Šumákovo zákeřné kouzlo
Krásné keře a drobné okrasné stromky jsou jedním z nejcennějších prvků zahradních úprav. Než se je však rozhodneme vysadit na zahradu, měli bychom si je blíže prohlédnout a lépe se seznámit s jejich zvyky, protože některé z nich nám mohou časem dělat potíže. Příkladem takového atraktivního, ale zrádného stromu je velmi oblíbená škumpa octová.
Doporučujeme: Okrasné keře s dekorativními plody. Budou zdobit zahradu na podzim a v zimě
Škumpa má podobu malého stromu nebo velkého keře a dorůstá do výšky cca 3-5 m. Nejčastěji vytváří krátký kmen, rozložité větve a četné husté výhony (v mládí hustě pokryté tmavými chlupy), díky nimž má jeho koruna krásný deštníkový tvar. Mimořádně atraktivní jsou také jeho sezónní, velké, peříčkově zelené listy, které se na podzim zbarvují intenzivně do žluta, oranžova a červena. V druhé polovině léta tvoří samičí rostliny (škumpy dvoudomý) také působivé dekorativní latovité plodnice, jejichž červená barva je viditelná zdaleka.
Oblíbené odrůdy octového škumpy
Četné dekorativní vlastnosti škumpy přiměly šlechtitele k vytvoření zajímavých odrůd, které lze stále častěji nalézt v zahradách. Patří mezi ně:
- " Dissecta" - vysoká cca 1-2 m, zelené, plstnaté listy, silně řezané, na podzim žloutnou a oranžoví,
- " Tygří oči" - cca 2 m vysoké, listy silně vykrajované, prolamované a jemné, v sezóně citrónově žluté nebo žlutozelené, na podzim oranžovočervené,
- " Laciniata" - cca 2-3 m vysoká, zelené, prolamované listy, velmi silně vykrajované a téměř dvojitě zpeřené, na podzim se barví do oranžova.
Požadavky na škumpy
Kromě neobvyklých okrasných kvalit se škumpa může pochlubit také vysokou odolností vůči nepříznivým stanovištním podmínkám a nízkými nároky na pěstování. Velmi dobře snáší sucho, snáší znečištěné ovzduší, nemá zvláštní nároky na půdu a je schopen snášet nízkou salinitu půdy.
Dobře zvládá i nízké teploty a nevyžaduje zimní ochranu a jediné, co očekává, je slunné nebo mírně zastíněné stanoviště, kde se na podzim vybarvuje nejlépe.
" Sousedova pomsta" - jak se vypořádat se škumpou
Tato nádherná a nesmírně dekorativní rostlina má bohužel i temnější stránku. Škumpa má tendenci vytvářet četné kořenové výmladky a po pár letech kolem sebe může vytvořit jakousi houšť.
Výhonky se však neomezují pouze na bezprostřední okolí stromu, ale mohou dorůst až do vzdálenosti přes 10 m, kolonizovat celou zahradu, ale i obsadit plochy sousedů (z tohoto důvodu vtipně se tomu říká „pomsta souseda“). Tato zvláštní vlastnost rostliny znamená, že z okouzlujícího stromu se škumpa může stát problematickým a obtížně vymýceným plevelem.
Chceme-li se tedy vyhnout problémům s ním, měli bychom pro pěstování volit co nejméně expanzivní odrůdy („Tygří oči“, „Laciniata“) a systematicky vykopávat mateřské kořeny přísavek (samotné odstranění přísavníků bude nepřináší žádný efekt).
Při pěstování škumpy mohou pomoci i speciální kořenové bariéry pro stromové bambusy, které po zarytí do země omezí nekontrolovaný růst stromu. Nižší odrůdy škumpy octové lze pěstovat i ve velkých plastových květináčích, vypeckovaných na zahradě.
Exotická sestřenice škumpa se bude v kuchyni hodit
To ale není konec překvapení, která pro nás škumpa má. Jeho sušené a práškové ovoce je v Asii a jižní Evropě známé a ceněné koření s výraznou vůní a kyselou chutí. Při vaření se používá především k dochucení pokrmů z tučného skopového a vepřového masa a také jehněčího, drůbeže, ryb, mořských plodů a zeleninových jídel.
Surina pro jeho výrobu bohužel nepochází z u nás pěstované škumpy octové (Rhus typhina), ale z jemnější koželužské škumpy (Rhus coriaria), vyskytující se především ve Středomoří a na jihozápadě Asie (lze je dovézt z dovolené v Turecku).
"Ovoce naší škumpy octové se někdy používá k přípravě osvěžujícího nápoje s kyselou chutí. Přestože jsou považovány za jedlé, některé zdroje naznačují, že mohou mít jedovaté vlastnosti, takže pro vlastní bezpečnost je raději nezkoušejte."
