Složení:
- 4 žloutky,
- 2 hrnky mouky,
- kostka másla nebo margarínu,
- ½ školy cukr,
- špetka soli,
- pár lžic studené vody,
- vypeckované švestky nebo džem
Způsob přípravy:
Studený margarín nebo máslo zasypte veškerou moukou a nakrájejte ho nožem, dokud se ingredience nespojí do homogenní hmoty a nejsou vidět hrudky. Do směsi přidejte vodu a žloutky a rychle vypracujte těsto, a když je hotové, zabalte ho do plátěného ručníku nebo fólie a chladte 30 minut v chladničce. Po uplynutí této doby těsto rozválíme na 0,5-1 cm silný kus a nakrájíme na trojúhelníky. Doprostřed každého dejte polovinu švestky nebo lžičku džemu. Srolujte trojúhelníky, počínaje širší stranou, poté uzavřete a vytvořte rohlík. Vrch rohlíku můžeme potřít našlehaným proteinem. Hotové položte na plech a pamatujte na mezery mezi nimi. Pečeme v troubě předehřáté na 180 ° C 30-40 minut.