Mrkvový dort s kdoulí je polská variace na slavný americký mrkvový dort. Jednoduché, chutné a cenově dostupné.
Ingredience na těsto:
- 2 šálky mrkvové dužiny (zbylé po vymačkání šťávy),
- 2 polévkové lžíce kdoulového sirupu nebo želé,
- 1 a 1/2 šálku cukru,
- 3 vejce + žloutek,
- 2 hrnky mouky,
- 1 a 1/3 sklenice oleje,
- 1/2 šálku rozinek
- 2 ploché lžičky jedlé sody nebo prášku do pečiva,
- 1–2 lžičky skořice,
- 1 lžička perníkového koření,
- špetka soli,
- máslo a strouhanka na vylití formy
přísady do polevy:
- 1 protein
- 3 lžíce moučkového cukru,
- půl citronu.
Způsob přípravy těsta:
Nastrouhejte celá vejce nebo je promíchejte v míse, dokud nezískáte homogenní bílou hmotu.
Do strouhaných vajec a cukru střídavě po malých dávkách přidávejte mouku smíchanou se sodou nebo práškem do pečiva a olejem.
Poté přidejte kdoulový sirup a vymačkanou mrkev, skořici, perníkové koření a sůl. Vše míchejte asi 3–5 minut a přestaňte míchat.
Připravenou hmotu spojte lžící s rozinkami.
Formu vymažte máslem a vysypte strouhankou, aby se na ni těsto nelepilo.
Těsto nalijte do připravené formy, uhlaďte jeho povrch a vložte do trouby předehřáté na 180 ° C.
Pečte asi 50-60 minut. Když je těsto hotové, vyjměte ho z formy a nechte vychladnout.
Způsob přípravy polevy:
Protein nastrouhejte z jednoho vejce s moučkovým cukrem a šťávou z půlky citronu. Tímto způsobem získáme hustou, ale tekutou polevu, kterou naneseme na vršek vychladlého koláče.