Složení:
- kuřecí prso,
- sklenici rýže,
- ½ l vývaru,
- sůl pepř ,
- svazek zelené cibule,
- 1-2 stroužky česneku,
- 2 - 4 lžíce oleje,
- špetka šafránu.
Způsob přípravy:
Na rozpálený olej nalijte suchou rýži a smažte, dokud zrna nezbělají. Mezitím si na kostky nakrájíme maso a jarní cibulku, v lisu prolisujeme česnek. K rýži nejprve přidejte kuře, orestujte ji 2–3 minuty, poté cibuli a česnek, a když jsou průsvitné, zalijte vývarem. Když je vývar téměř úplně absorbován rýží, ochuďte rizoto solí, pepřem a šafránem. Necháme 10 minut odpočinout a podáváme.