Sirup, nebo jak mu někteří lidé říkají, mléčný med, je bylinný sirup, který pomáhá léčit nachlazení, infekce v krku a kašel.
Je také účinný při poruchách trávení, problémech s játry a žlučníku
v rekonvalescenci alkoholu. Existuje mnoho receptů na tuto specifičnost, ale většina z nich je založena na tepelném zpracování pampelišek, což bohužel znamená, že většina účinných léčivých látek, tj. Flavonoidů a vitamínů, je nenávratně ztracena. Tady je můj, zkontrolovaný
a mírně upravená verze sirupového přípravku.
Složení:
- Žluté lístky s asi 500 květy,
- 2-3 sklenice voda
- 2 sklenice cukr,
- šťáva ze 2 citronů.
Způsob přípravy:
Za suchého a slunečného dne sbíráme lístky květů pampelišky, tedy oblíbené pampelišky. Sbíráme je pryč od silnic a silnic v období nejvíce bujného kvetení, tj. V dubnu až květnu. Okvětní lístky pampelišky, rozebrané ze zelených, hořkých částí, rozprostřené doma na stole, na zářivě čistém hadříku. Necháme je 1–2 hodiny, aby hmyz vyšel z okvětních lístků. Mezitím vařte cukrovou vodu, dokud nezískáte poměrně hustý sirup. Okvětní lístky pampelišky zalijte horkým, ale ne vroucím sirupem, promíchejte tak, aby byly pokryty tekutinou a nechte je jeden den přikryté. Po uplynutí této doby okvětní lístky slijte na jemné síto nebo přes lněný hadřík, do čistého sirupu přidejte citronovou šťávu, promíchejte a nalijte do malých sklenic. Z tohoto množství přísad bychom měli získat ½ l sirupu. Krátce (5 minut) pasterizujte sklenice nebo uchovávejte sirup v chladničce.