Toto jídlo pochází z Indie, kde se tradičně smažené zelenině říká pakora. Brokolice v cibulovém těstíčku je modifikací dne - opravdu velmi úspěšná.
Složení:
- 1 brokolice, rozdělená na velké růžičky
- cibule
- celé vejce
- 1 sklenice mouka
- lžička prášku do pečiva
- sůl a pepř na dochucení
- olej na smažení
Způsob přípravy:
Na palačinkové těsto z vajíčka, mouky, sklenice vody a prášku do pečiva přidejte cibuli (rozmixovanou nebo nastrouhanou na jemném struhadle). Těsto okořeníme solí
a pepř. Poměrně velké růžičky brokolice namočte do těsta a vhoďte je do hlubokého oleje. Brokolici můžete smažit na pánvi se sítem, nebo pokud ji nemáte, je vhodné dát brokolici na dřevěné špízy, namočit do těsta a každou růži smažit 5-8 minut. Dort by měl být zlatý. Pakors chutná skvěle s dippasem nebo studenými horkými omáčkami.