Špenát je přísada mnoha vynikajících pokrmů. Bohužel tato rostlina Většina dětí to nesnáší, ale dospělí to oceňují pro jeho chuť a nutriční hodnotu. Poradíme vám, jak si špenát vypěstovat na zahradě.
Špenát je obvykle považován za jednoletou rostlinu, ale lze jej úspěšně pěstovat v dvouletém cyklu. Má jarní, letní a podzimní odrůdy, stejně jako zimování v zemi - každá odrůda se liší tvarem a strukturou listů a také chutí.
Špenát proto neomrzí po celý rok - vždy se liší v závislosti na době sklizně. Při pěstování této zeleniny pamatujte na to, abyste rostliny nenechávali v záhonech příliš dlouho. Mladé listy jsou nejchutnější a nejživější. Stávají se houževnatými a ne příliš chutnými s věkem. Je důležité sbírat listy, než začne špenát kvést.
Doporučujeme také: novozélandský špenát (pstruh obecný). Co je to za zeleninu a jak ji pěstovat?
Pěstování špenátu - požadavky
Špenát roste nejlépe, když má k dispozici dostatek světla - jeho poloha by měla být co nejvíce slunečná. Bude také růst ve světlém stínu, ale obvykle vyžaduje více péče. Nestojí za to zasít na stinná místa, protože má tendenci rychle produkovat semenné výhonky, což je eliminuje jako potravinovou zeleninu.
Špenát vyžaduje humózní půdu, ne příliš lehkou, hluboce kultivovanou, vápnitou a vždy vlhkou. Proto při přípravě stránky stojí za to přidat spoustu kompostu, rašeliny a kompostované kůry, nezapomenout na pevnou část vápna. Při kopání záhonů by měla být půda pečlivě odplevelena, protože mladé výhonky jsou choulostivé a nechtěné sousedy je snadno přehluší.
Špenát už sice není tak železnou „bombou“, jako býval, ale je to chutná zelenina.
Kdy a jak vysít špenát
Špenát můžete vysévat od března do září, ale ne pořád. Když je den dlouhý, špenát rychle vytvoří květinové klíčky místo chutných listů. V horkém počasí také špatně roste. Špenát je proto nutné vysévat v následujících termínech:
- Březen - do poloviny dubna - můžeme počítat se sklizní v květnu,
- přelom července a srpna - plodiny získáme v září až říjnu,
- září říjen (v závislosti na počasí) - pro jarní výnos následujícího roku.
Odrůdy, jako v případě salátu, který lze úspěšně pěstovat mezi špenátovými záhony, by měly být vybírány v závislosti na ročním období.
Semena se vysévají do hloubky asi 3 cm s roztečí 20 cm. Vzdálenost mezi postelemi by měla být asi 30 cm. Pokud sazenice špenátu rostou příliš hustě, odřízněte je. Špenát, který roste příliš těsně, nevytváří velké listy a má tendenci vyklepávat výhonky semen. Zeleninu ve stejné poloze lze vysévat každé 3 roky.
Poradíme: Kdy ředkev vysít a na co si dát při jejím pěstování pozor
Co dělat při pěstování špenátu
Péče o špenát je primárně založena na pravidelné, nepříliš vydatné zálivce. Aby zelenina dobře rostla, musí mít neustále vlhkou, ale ne mokrou půdu. Měla by být zalévána mírně každé 3-4 dny. Ve vegetačním období je také dobré každých pár dní odplevelit a uvolnit půdu kolem špenátu.
Také stojí za to krmit špenát posypáním kompostem nebo vícesložkovými minerálními hnojivy snížený obsah dusíku. Je to nesmírně důležité, protože velké množství dusíku provokuje rostliny k uvolňování semenných výhonků
Kvetoucí špenát není vhodný k vaření - lze použít pouze jako zelené hnojivo. Zimující odrůdy, před prvními mrazy, je třeba pečlivě přikrýt utěrkou nebo ochrannou tkaninou dostupnou v zahradnických obchodech - agrotextilii. Kryt musí být odstraněn na jaře.
Zimující odrůdy zajišťují první sklizeň v dubnu. Nejchutnější je čerstvý špenát, ale pokud je sklizeň příliš těžká, lze listy zmrazit. Zeleninu lze pěstovat také v květináčích na parapetu a truhlících na balkoně.
Zjistěte: Jaké jsou vlastnosti chia semínek a jak je používat
Špenát a zdraví
V průběhu let byl špenát uznáván jako velmi bohatý zdroj železa. Ukázalo se však, že má desetkrát méně, než se očekávalo, a navíc je plně absorbován lidmi. To samé platí o vápníku, kterého má šťovík také hodně, ale moc ho nevyužijeme. Je to proto, že špenát obsahuje kyselinu šťavelovou, která ztěžuje vstřebávání vápníku. Oxaláty vápenaté navíc nejsou prospěšné, včetně pro lidi, kteří mají problémy s ledvinami, játry nebo klouby. S množstvím špenátu by to proto neměli přehánět. Množství kyseliny šťavelové je omezeno tepelným zpracováním.
Špenát však stojí za to jíst - je mimo jiné zdroj antioxidantů, které detoxikují a „omlazují“ tělo, pomáhají budovat svalovou hmotu a mají málo kalorií. Zimní špenát je výživnější (zejména proto, že se vyskytuje v době, kdy je zelená a čerstvá zelenina vzácná).
Další informace: Jaké jsou přínosy špenátu pro zdraví a jaký je nejlepší způsob, jak ho jíst?
Nejzajímavější odrůdy špenátu
- Tetona - odrůda s chutnými, tmavě zelenými listy, doporučená pro celoroční pěstování.
- Herma - jarní a letní odrůda s vlnitými, tmavě zelenými listy. Odolný vůči chorobám.
- Medania - jarní a podzimní odrůda s podlouhlými, středně velkými listy. Odolný vůči chorobám, se zpožděným vloupáním do květních výhonků.
- Norman - jarní odrůda s hladkými, tmavě zelenými listy. Ceněný pro svou chuť.
- Matador 30 - letní odrůda špenátu s mírně žebrovanými, tmavě zelenými listy.
- Monnopa - odrůda špenátu ideální pro zimní pěstování, odolná vůči chorobám. Vhodné pro zmrazení.
- Zimní obr - jak název napovídá, zimní odrůda s velmi velkými, zelenými listy. Vytváří velké hlavy.