Rybíz je jedním z nejoblíbenějších ovocných keřů pěstovaných v našich domácích nebo přídělových zahradách. Nemají velké nároky na půdu a péči a plody z nich získané mají široké kulinářské využití.
Rybíz lze jíst syrový, zpracovávat a vyrábět z něj lahodné džemy, šťávy atd. Pokud vaše zahrada zatím žádný rybíz nemá, doporučujeme vám, abyste je začali pěstovat relativně jednoduše.
Černý, červený a bílý rybíz
Nejběžnější v polské klimatické zóně je Ostružina (Ribes nigrum). Dříve se mu říkalo třezalka, protože doba jeho zrání je kolem 24. června, tj. Na svátek Jana. Černý rybíz je vynikajícím zdrojem vitaminu C a je velmi ceněn, pokud jde o chuť zavařenin z něj vyrobených.
V našich zahradách jsou o něco méně běžné červený rybíz (Ribes rubrum) a strbílé soudy (Ribes gracile). Oba se vyznačují velkým obsahem vitamínů B a skvěle chutnají syrové i přidané například do domácího pečení.
Mezi třemi zmíněnými skupinami rybízu lze najít mnoho jejich jednotlivých odrůd, vyskytujících se ve formě keřů nebo stromů. Kultivace a péče jsou však velmi podobné. Pouze způsob prořezávání výhonků rybízu je jiný.
Rybíz na zahradě - požadavky na pěstování
Rybíz (bez ohledu na odrůdu) má podobné a mírné nároky na půdu. Snášejí prakticky jakýkoli typ půdy, kromě vápenitých a velmi těžkých půd. Je dobré, pokud je půda kolem keřů úrodná a propustná a mírně kyselá - s pH v rozmezí 6,0-6,7. Před vysazením sazenic stojí za to vykopat kompostem do hloubky asi 40 cm. Uvedená hloubka kultivace je dána umístěním hlavní kořenové hmoty keřů rybízu.
Stojan na rybíz by měl být co nejvíce slunečný, teplý a chráněný před silným větrem. Tato rostlina se však také aklimatizuje a přinese ovoce na polostínném místě. Velké průmyslové plantáže se nejčastěji zakládají na klidných pláních nebo mírných svazích. Na zahradě je dobré zvolit mírně vyvýšenou plochu vzhledem ke zbývající úrovni terénu. U rybízu je lepší se vyhnout sníženým místům a místům, kde se mohou tvořit mrazové tůně.
Bílý rybíz má jemnější chuť než červený rybíz.
Pěstování rybízu
V zahradních školkách jsou k dispozici sazenice rybízu se zakrytým kořenem nebo s již vytvořeným kořenovým balem (pěstované v květináčích).
První výše uvedený je vysazen brzy na jaře (v březnu) nebo pozdě na podzim (koncem října a začátkem listopadu). Podzimní výsadba je považována za lepší, protože první jaro pro vysazený rybíz se pak stává jejich prvním vegetačním obdobím. Na druhou stranu, rybíz s kořenovým systémem vyvinutým v nádobách lze vysazovat od jara do podzimu, tj. Po celé vegetační období.
Přečtěte si: Jak pěstovat Kamčatku Berry - pěkný keř s lahodným ovocem
Při výsadbě keřů rybízu je umístěte asi o 5 cm hlouběji, než rostly ve školce. Po posypání kořenů zeminou se substrát opatrně přešlapuje, zalévá velkým množstvím vody a půda se mulčuje. Implementace mulčování zabraňuje napadení plevelem kolem křovin a optimalizuje jeho vlhkost.
Rybíz se vysazuje do řádků, přičemž se dodržují příslušné mezery jak mezi jednotlivými sazenicemi, tak mezi vzcházejícími řádky. Červené a bílé odrůdy vyžadují vzdálenost 1 m mezi sebou a 1,5 m mezi řádky. U černých stojí za to dodržet o něco delší vzdálenosti, tj. 1,2 respektive 1,8 m. Čerstvě vysazené keře by neměly mít více než 3 - 4 výhonky, zastřižené do výšky asi 30 cm.
Prořezávání rybízu
Prořezávání klíčků rybízu je pro ně ve skutečnosti nejdůležitější péče. Dobré rodení je zaručeno pouze správně udržovanými a tvarovanými keři. Způsob prořezávání by měl být přizpůsoben formě těchto rostlin (stonek nebo pruh) a odrůdě. Jiná technika se používá u černého rybízu a jiná u červených a bílých odrůd.
Jak a kdy stříhat rybíz, se dozvíte ze samostatného článku - průvodce prořezáváním rybízu
Zalévání a hnojení rybízu
Další ošetřovatelská ošetření, která by měla být prováděna v souvislosti s rybízem, zahrnují: zavlažování, hnojení a pletí půdy kolem keřů. Jak již bylo uvedeno výše, mulčování půdy je účinný způsob, jak omezit růst plevele. Pokud není substrát mulčován, jsou plevele odstraněny ručně nebo pomocí herbicidů (prostředky na hubení plevele).
Dešťová voda shromažďovaná rostoucí skupinou zahradníků je velmi vhodná pro zavlažování rybízu. Na pravidelnou zálivku keřů je třeba pamatovat zejména při dlouhodobém suchu.
Hnojení je stejně důležité. Organická hnojiva jsou nejběžnější volbou v domácích zahradách a parcelách. Kompost nebo hnůj použitý ve správném poměru je pro rybíz perfektní.
Můžete také sáhnout po hotových vícesložkových minerálních hnojivech. U bílého a červeného rybízu je nejdůležitější draslík. V závislosti na odrůdě mohou tyto rostliny trpět také nedostatkem hořčíku a železa.
To by vás mohlo zajímat: Angrešt - keř s lahodným ovocem
Černý rybíz je pokladnicí mimo jiné vitamín C.