Složení:
- 3 kg jablek,
- celá citronová šťáva,
- hřebíček, skořice,
- 1 šálek vody.
Způsob přípravy:
Jablka omyjte a nakrájejte na čtvrtky, odstraňte semenná hnízda
a případně nakrájíme na menší kousky, ale ne nutně. Oloupané dejte do celkem plochého hrnce, na dno nalijte sklenici vody s citronem a vařte 5-10 minut s přidáním hřebíčku a skořice, dokud se jablka nezačnou rozpadat. Poté je necháme chvíli v otevřeném hrnci, aby se voda nadále odpařovala, zatímco jablka chladnou. Poté vše rozmixujte mixéry a za stálého míchání znovu přiveďte k varu. Vložte horkou pěnu do opařených sklenic a okamžitě je zavřete. Pasterizujeme 15–20 minut.