Jablka a horský popel jsou velmi chutnou kombinací. Doporučujeme recept na džem z tohoto ovoce.
Složení:
- 1 kg jeřabiny,
- 1 kg kyselých jablek,
- ½ kg cukru
- ½ školy voda
- pár hřebíčků.
Způsob přípravy:
Oloupejte plody jeřabin, nejlépe sklizené po mrazu nebo zmrazené v mrazáku, opláchněte na sítu a slijte z vody. V hrnci se silným dnem uvařte na mírném ohni jeřáb podlitý trochou vody, dokud plody nezačnou praskat. Poté do ovoce přidáme cukr a mícháme, dokud se nerozpustí.
Mezitím omyjte, oloupejte a nakrájejte jablka na kousky, bez hnízd semen, přidejte je do jeřábu a smažte na mírném ohni do změknutí s přidáním hřebíčku. Vše je potřeba čas od času jemně promíchat, aby se marmeláda nepřipálila. Napařené sklenice naplňte horkou marmeládou, ihned uzavřete a nádoby 10–15 minut pasterizujte.