Wiśniówka je jedním z nejlepších léků na špatnou náladu a šedost polské zimy. Jasná chuť ovocného a peckového aroma v kombinaci s jemnou sladkostí medu vytváří dokonalou kompozici. Třešně z této tinktury se používají ve známém Szwardzwaldském dortu.
Složení:
- 3 kg třešní,
- 1l lihu (95%),
- 1l vodky,
- 1 l tekutého medu,
- 1l vody.
Způsob přípravy:
Třešně a semínka, z nichž některé jsou rozdrcené (můžeme je navrtat, aby byly znovu použity na koláče a krémy), vložte je do houby a zalijte alkoholem. Po dvou týdnech nalijte lihovinu do jiné nádoby a višně zalijte tekutým medem. Po dalších 14 dnech nalijte med, spojte jej s lihem a višně zalijte vodkou. Čekáme další dva týdny, zalijeme tekutinou a višně zalijeme vodou. Po dvou týdnech nalijte vodu do zbytku tinktury a nalijte ji do lahví. Pokud jsme použili třešně vypeckované, můžeme je použít na dezerty, koláče a krémy, stejně jako připravit domácí třešně v čokoládě.