Z černého semene se po letech zapomnění stala velmi oblíbená a ceněná rostlina. Poradíme, jak pěstovat jeho různé odrůdy.
Černé semeno, nebo spíše jeho semena, bylo vysoce ceněno již v hlubokém starověku. Oceněny byly jejich hodnoty pro zdraví a chuť. Odtud tedy pochází další výrazy pro semena této rostliny, např. „Zlato faraonů“, „černý kmín“, „negr“ atd.
Czarnuszka se vrátila k našim stolům a lékárničkám a také - do regálů s kosmetikou. Je však také třeba ocenit jeho estetické vlastnosti, protože je to velmi atraktivní rostlina, která se snadno pěstuje.
viz fotky
Černá semena mají mnoho druhů (a odrůd) a jejich vzhled, požadavky a vlastnosti jsou podobné.
Damašek černý kmín je jedním z nejčastěji pěstovaných v zahradách. Je majestátní a má dekorativní květenství.
Černý kmín má poměrně choulostivý zvyk - proto je nejlepší je vysít do větších trsů.
Plody černého kmínu jsou velmi dekorativní (a odolnější než květiny). Podrobnosti o jejich konstrukci se mohou u jednotlivých druhů lišit, ale všechny jsou atraktivní.
Dekorativní semena černého kmínu mohou mít plné nebo polodvojité květy.
Černý kmín je o něco nenápadnější než okrasné druhy, ale pěstuje se ve velkém. Získávají se z něj semena.
Stojí za to vědět, že vlastnosti a chuť semen různých semen černého kmínu jsou podobné.
Jako koření lze použít semínka z různých semen zahradního černého kmínu.
Mnoho druhů černého kmínu roste divoce, vč. ve středomořské pánvi. Jejich semena byla používána a ceněna ve starověku.
Pěstování černého semene je výjimečně snadné - potřebují pouze slunce a přiměřeně propustnou půdu.
Doporučujeme článkyČerný kmín lze zakoupit jako semena pro setí. Je to rostlina s nízkými nároky a obecně nezpůsobuje větší problémy při pěstování (bez ohledu na odrůdu). Černý kmín je nejoblíbenější volbou pro slevy na zahradu. Jedná se o nejvíce dekorativní odrůdu. Někteří zahradníci pěstují také španělský, východní a černý kmín.
Černý Damašek a španělská semínka pro originální květinové dekorace
Damašské černé semeno (Nigella damascena) vyznačuje se opeřeným olistěním a značnou velikostí, zářivými modrými květy nebo různými odstíny bílé, růžové a fialové. Na záhony se většinou vysévá tak, že po vzejití vytváří ozdobné trsy.
Vypadá skvěle v rustikálních a naturalistických zahradách. Čerstvé květy černého kmínu jsou vhodné i pro výzdobu interiéru. Umístěné ve váze s vodou mohou přežít asi týden. Tuto rostlinu lze také použít k vytváření dekorativních sušiček.
Totéž je s Španělský černý kmín (Nigella hispanica). Je ještě dekorativnější než odrůda Damašku. Roste o něco výše (přes 0,5 m) a kvete větším a originálnějším květem. Po bližším pohledu na květenství španělského černého kmínu si všimneme, že kromě hlavních okvětních lístků existují ještě další malé okvětní lístky a ozdobné prašníky a tyčinky v kaštanové barvě.
Jak zasít a pěstovat damaškový a španělský černý kmín
Obě odrůdy černých semen zaseté Duben květen - kvete od července do konce srpna. Dobu kvetení je však možné nezávisle regulovat a prodlužovat pravidelným vysazováním rostlin každé dva nebo tři týdny. Po odkvětu se květenství mění v plody, které mají také velkou dekorativní hodnotu. Je dobré to vědět černá semena lze vysévat i na podzimpak v příští sezóně spadnou a vykvetou.
Jsou to letničky, ale se schopností samonosnosti (zejména damaškové semeno), které je třeba vzít v úvahu před jeho uvedením na zahradu (ale nejsou obtěžující). Vysévají se ze semen a vytvářejí řádky nebo shluky. Příliš hustě klesající rostliny by měly být zastaveny. Stojí za to si to pamatovat tyto rostliny nejsou transplantovány.
Černá semena nemají velké nároky na půdu a péči, takže s jejich pěstováním mohou experimentovat i zcela nezkušení zahradníci. Rostou na většině dobře odvodněných substrátů. Jsou odolné vůči chorobám a škůdcům a dobře odolávají suchu. V domácích zahradách se však vyplatí je zalévat střídmě. Jedinou podmínkou, která musí být splněna, abyste si mohli užít původní květy černého kmínu, je zaručit rostlinám plně osluněné místo.
Černá semena jsou velmi dekorativní a dobře schnou. Kromě toho skrývají jeho cenná - zdravá a chutná - semena.
Východní černý kmín - nenápadný květ a neobvyklá infructescence
Východní černý kmín (Nigella orientalis) lze nalézt také v některých domácích zahradách, i když se používá mnohem méně často než odrůda Damašek nebo Španěl. Díky tomu je rostlina v období květu nenápadná a málo dekorativní. Květy východního černého kmínu jsou nažloutlé a poměrně nevýrazné.
Na druhé straně, když tato rostlina již odkvetla - může okouzlit jedinečností její infructescence. Na jeho vrcholu se objevuje druh koruny - prvek, který květináři dychtivě používají k vytváření suchých kytic. Toto neobvyklé květenství oceňuje i konkrétní skupina zahradníků. Může to být originální dekorace na rustikální povlečení.
Východní černý kmín (podobný Damašku a Španělsku) nezpůsobuje při pěstování žádné problémy. Je však dobré zajistit propustnou a vlhkou půdu a vystavit ji záhonům na plném slunci. Osivo pro setí seženete ve většině zahradnických obchodů.
Čím dříve jsou umístěny do půdy, tím dříve rostlina rozkvete a dříve se na ní objeví dlouho očekávaná infructescence. Vysít je lze kolem dubna.
Černý kmín a jeho široké uplatnění
Černý kmín (Nigella sativa) se pěstují podobně jako odrůdy diskutované výše. Také nemá velké nároky na půdu a péči a je dekorativní, jak když kvete, tak když má ovoce. Je skutečně menší a nenápadnější než například osivo Damašku, ale když je zaseto do větší skupiny, vypadá velmi pěkně.
Je dobré vědět, že je to v první řadě Semena černého kmínu se používají v bylinkářství, kosmetice a vaření. Přestože semena Damašku nebo španělského černého kmínu mají podobné vlastnosti (a jejich semena lze použít například jako koření), černý kmín se pěstuje v průmyslovém měřítku.
Semena černého kmínu jsou výborným kořením. Lisuje se z nich také olej, který se používá v kosmetice a podporuje zdraví.
Černé semeno v bylinné medicíně
Zdravotní hodnota černého kmínu je známá již od starověku - pokrmy s ním byly nalezeny mimo jiné v v hrobce Tutanchamona. Byl také znám a používán na Blízkém východě (pravděpodobně je uveden v Bibli), Řecku a Římě. Jeho léčivé vlastnosti popsal Dioscorides (řecko -římský lékař, který žil v 1. století n. L. - u některých onemocnění doporučoval pít … černý kmín s vínem). V Polsku se používalo již ve středověku. V současné době existuje řada studií potvrzujících, že černá semena mohou být ve skutečnosti vynikajícím všelékem na mnoho nemocí.
Semena černého kmínu obsahují celou řadu účinných látek. Ty podstatné by měly být zahrnuty protirakovinné, protizánětlivé, antioxidační a ochranné vlastnosti. Černé semeno účinně zlepšuje imunitu těla; má antivirové, antibakteriální, antifungální a antiparazitické vlastnosti; pomáhá v boji proti hypertenzi a anémii; chrání před poškozením ledvin a jater a chrání před žaludečními vředy.
Olej z černého kmínu lze dokonce použít jako doplněk léčby COVID-19. Více se dozvíte zde.
Kromě toho uvolňuje stres a je důležitý v dermatologii a kosmetologii (např. Inhibuje akné, urychluje hojení ran a je nápomocný při péči o vlasy). Ze semen se lisuje olej z černých semen a právě v této formě se nejčastěji používá v bylinné medicíně a kosmetice.
Léčivé vlastnosti semen černého kmínu by mohly být vyjmenovány donekonečna. Stojí za to dodat, že prakticky neexistují žádné kontraindikace jeho použití (kromě těhotenství a kojení, kde by použití všech druhů přípravků mělo být vždy konzultováno s ošetřujícím lékařem).
Černé semeno v kuchyni
Semena černého kmínu vydávají vůni až po jejich rozemletí, což se nejlépe provádí v hmoždíři. Pak jeho aroma vyjde lépe.
Chuť černého kmínu je hořká a má poměrně silnou pikantnost. V evropských zemích se proto někdy používá jako náhrada pepře. Dodává pokrmům pikantnost a zároveň méně dráždí žaludek. V Polsku se někdy přidává do masa, chleba, sýrů, zeleniny atd.
Je to velmi zajímavá kombinace pro med, což vám umožní připravit aromatické a chuťově bohaté marinády na maso, například na grilovaná nebo pečená žebra.