Léto je rozkvětem grilovací sezóny. Stojí za to postarat se nejen o to, co jsme dali na gril, ale také … o jeho stav a čistotu.
Čištění grilu může být tou méně příjemnou částí vašeho času, ale je nutné, aby vaše grilované jídlo bylo chutné a bezpečné pro vaše zdraví. Různé druhy grilů - uhelné, plynové a elektrické - vyžadují různé zacházení. Poradíme, jak různé druhy grilů čistit a udržovat, aby nám sloužily dlouho a zdravě.
Jak čistit a udržovat gril na dřevěné uhlí
Nejlepší je udržovat gril čistý krátce po uvaření. Po každém použití opatrně spálte všechny zbytky jídla na mřížce. Poté, dokud je rošt ještě teplý (ale ne horký), odstraňte zbývající nečistoty. K tomu je vhodné použít kartáč z nerezové oceli - je vhodný pro ocelové i litinové rošty. Hodit se budou i hadry, např. Na roli. Můžete také použít papírové ručníky.
Při čištění grilu nezapomeňte na pánev na uhlí (po vyprázdnění studeného popela) a kryt. Vnější část grilu je dobré vyčistit, jakmile vychladne, obyčejnou mýdlovou vodou a utěrkou. Stojí za to vybrat myčku nádobí, která bude mít silnou polyuretanovou brusnou vrstvu. Díky tomu nepoškrábe povrch grilu a zároveň - poradí si i se špínou.
Hledáte zajímavá a chutná grilovaná jídla? Doporučujeme inspirovat grilované recepty
Nepoužívejte silné čisticí prostředky, zejména ty, které obsahují abrazivní látky, protože můžeme poškodit lakovaný povlak. Pamatujme také na jeho otření do sucha.
Pravidelným čištěním grilu bude vaše jídlo chutnější (a bezpečnější pro vaše zdraví).
Čistíme plynový gril
Pamatujte, že než začneme čistit plynový gril, musíme odpojit přívod plynu. Dalším krokem je rozebrat gril a umýt ho. Obzvláště opatrně bychom měli rošt čistit. Oškrábejte zbytky jídla, vysajte je a pomocí drátěného kartáče odstraňte nejtěžší nečistoty.
Věnujme také pozornost tácku pod hořáky. Vytáhněte ho a omyjte, protože jakýkoli tuk na něm může vzplanout. Pokud jsme již grilovali několikrát, omyjme také aromatické lišty, které chrání hořáky. Nezapomínáme ani na čištění prvků přívodu plynu. Důležité je také jednotlivé prvky po umytí vysušit. Doporučuje se také rošt jednou ročně impregnovat sprejovým olejem. Díky tomu nám gril bude déle sloužit a fungovat bezchybně.
V případě plynových grilů je také nutné pečovat o plynovou láhev - musí být pevně přišroubovány a umístěny do bezpečné, chladné a zastíněné místnosti ve stabilní poloze.
Nebo snad cihlový gril na zahradě? Poradíme vám, jak si na zahradě postavit gril
Jak vyčistit elektrický gril
Elektrický gril je také nutné pravidelně čistit. Nevadí, že na něm pečeme bez použití tuku a jídlo se na teflon nepřilne. Ve skutečnosti po každém použití zůstane na varné desce neviditelná vrstva tuku nebo zbytků jídla. Při příštím použití grilu se spálí, což negativně ovlivní kvalitu a chuť připravovaného jídla.
Při výběru čisticích prostředků a příslušenství k mytí grilovací desky musíme dbát na výběr takových, které nepoškrábou povrch teflonu a budou adekvátní stupni znečištění na plotně. Drobné nečistoty z desky odstraňte měkkým navlhčeným viskózovým hadříkem. Pokud je naopak povrch spálený a mastný, použijte utěrku, která nepoškrábe jemné teflonové povrchy. Pomoci si můžete také speciálním přípravkem, který pomůže odstranit mastné nečistoty
Přestože se v létě zdráháme pomýšlet na konec grilovací sezóny, až přijde - postaráme se o správné uskladnění grilu. Vyčištěný gril zkrátka potřebuje schovat do suché místnosti, kde bude v klidu čekat na další chutnou sezónu.