Složení:
- 1,5 gramu čerstvého droždí,
- ½ lžíce cukru,
- 1 a ¾ sklenice teplé vody,
- 2 lžičky soli
- 2 a ½ sklenice celozrnné mouky,
- 2 a ½ sklenice pšeničné mouky,
- 1 lžíce oleje,
- 1–2 lžíce rozmarýnu,
- ½ šálku slunečnicových semínek nebo lněných semínek.
Způsob přípravy:
Droždí rozetřete v teplé vodě s přidáním lžíce cukru a lžíce mouky, odložte na teplé místo a počkejte, až kvásek nakyne. Oba druhy mouky smíchejte se solí a olejem, přidejte droždí, rozmarýn a uhněte světlé těsto, v případě potřeby přidejte teplou vodu. Těsto dejte na pomoučenou desku nebo desku stolu a hnětejte, dokud nebude hladké a pružné, tj. Asi 10 minut, poté těsto přikryjte plátěným plátnem a odložte na hodinu a půl na teplé místo. Během této doby by se těsto mělo zdvojnásobit. Těsto znovu na těsto promíchejte 5-10 minut a vytvarujte z něj bochník, který dejte na pekáč nebo do dortové formy, namažte olejem, posypte zrny, která lze také přidat do těsta, a nechte znovu kynout 20-30 minut. Po uplynutí této doby vložte chléb do předehřáté na 220 ° C a pečte jej 10 minut, snižte teplotu a pečte dalších 30 minut. Upečený chléb vyjměte a ochlaďte na drátěném pletivu.