Hrušky v octě chutnají skvěle jako příloha k večeři i k masu, sýrům a jinému studenému občerstvení. Recept, určitě dobře známý našimi babičkami, stojí za to si dnes připomenout.
Složení:
- 5 kg hrušek, nejlépe ne příliš zralých
Rozpad octa:
- 2,5 šálku 10% octa,
- 6 sklenic vody,
- 2 velké lžíce soli,
- 1 kg cukru,
- pár hřebíčků,
- špetka skořice.
Způsob přípravy:
Docela tvrdé hrušky se slupkou, nakrájené na čtvrtky a zbavte je semínek. Suroviny z nálevu uvařte v hrnci, promíchejte, aby se cukr rozpustil. Do opařených sklenic dejte hrušky docela pevně, poté je zalijte horkou marinádou a hned přišroubujte. Sklenice pasterizujeme 20-25 minut.