Složení:
- ½ sklenice cukru,
- ½ sklenice pomerančového džusu,
- 1 sklenice vody
- 5-6 hřebíčků,
- 3 kdoulové ovoce, oloupané a nakrájené na kostičky.
suroviny na těsto:
- ½ kostky másla,
- méně než sklenici cukru,
- 1 balíček vanilkového cukru,
- 3 vejce,
- 1 i ½ školy mouka,
- 1/4 čajové lžičky jedlé sody
- 1 lžička prášku do pečiva,
- ½ sklenice zakysané smetany 18%,
- 1/4 šálku pomerančové šťávy a pomerančové příchuti
- 1 sklenice pečené a sekané pistácie.
Způsob přípravy:
V hrnci smíchejte cukr, vodu, pomerančový džus a hřebíček a v této marinádě na mírném ohni vařte kdoulové ovoce, dokud nezměkne, tj. Asi 1 hodinu. Měkké ovoce vyjměte ze slaného nálevu a nechte vychladnout.
Ve spodní části tácu, nejlépe s nepřilnavým povlakem, rozprostřete polovinu kdoulového ovoce, zbytek promíchejte. Máslo smíchejte s cukrem a pomerančovou příchutí nebo se strouhanou pomerančovou kůrou. Vyšlehejte máslo, cukr a pomerančovou kůru, po jednom přidávejte celá vejce. V jiné nádobě si připravíme suchou mouku a prášek do pečiva. Po důkladném promíchání přidejte do těsta po malých dávkách mouku a prášek, střídejte s pomerančovým džusem a hustou smetanou. Nakonec těsto se smíchanou kdoulí lžící opatrně spojte
a pečené pistácie. Tekuté těsto nalijte na pekáč, na který je položen řez
v kdoulové kostce. Pečeme v předehřáté troubě na 180 ° C asi 75 minut. Po vyjmutí dortu z plechu položte dort dnem vzhůru, protože jeho dno je horní částí dortu.