Rajčatová odrůda jablečného koláče je neodmyslitelnou přísadou peperonaty, tj. Náplně do oblíbených mexických tortil.
Složení:
- hotové tortilly,
- ½ rajčatové dužiny,
- ½ kg papriky různých barev,
- ½ kg rajčat
- 4 velké cibule
- 1-2 pálivé papriky,
- pepř, sůl, chilli,
- olej na smažení.
Způsob přípravy:
Cibuli, pepř, jablko a rajčata nakrájíme na kostičky a orestujeme na oleji. Když pustí šťávu, feferonky a bez hnízd opatrně oloupeme, nakrájíme na nudličky, přidáme k peperonatě a dusíme, dokud není vše úplně měkké. Dochutíme solí, pepřem, chilli a případně cukrem. Naplňte tortilly horkou nádivkou. Můžeme také připravit nádivku s masem.