Forsythias jsou známé keře, které brzy na jaře kvetou žlutými květy. Často je pěstujeme na zahradách, vysazují se i jako prvek městské zeleně. Zlatice jsou nenáročné na pěstování, a když odkvetou, je těžké z nich spustit oči. Tím spíše, že zezlátnou dříve, než se ostatní rostliny začnou zelenat definitivně – květy zlatice se objevují již v březnu a dubnu.Obvykle oceníme jejich kouzlo, ale stojí za to vědět, že květy zlatice mají i zdravotní benefity.
Jaké vlastnosti mají květy zlatice?
Z květů zlatice si můžete uvařit čaj, který je chutný, ale pomáhá i při léčbě nachlazení, posiluje cévy, snižuje hladinu „zlého“ cholesterolu. A to jsou jen některé z jeho výhod.
– Květy zlatice obsahují spoustu cenných látek včetně rutinu, flavonoidů, lignanů a saponinů. Nálevy z čerstvých nebo sušených květenství mají protizánětlivé, antialergické a diastolické vlastnosti – říká Katarzyna Latos, která provozuje agroturistickou farmu Latosowo, která léta sbírá a používá květy zlatice k přípravě lahodných nálevů. – Květinové extrakty se používají i v kosmetice, oddalují proces stárnutí pleti – dodává.
Jednou z nejcennějších látek obsažených v květech zlatice je rutin.Známe to dobře z léků, jako je rutinoscorbin. Je to přírodní chemická sloučenina, která se nachází v rostlinách. Zlepšuje těsnost krevních cév a má antiexudativní vlastnosti. Působí také antioxidačně a zabraňuje vzniku některých volných radikálů. Navíc prodlužuje působení vitamínu C.
Květy zlatice obsahují velkou dávku rutinu, asi 1% (některé zdroje uvádějí i vyšší koncentraci). Příznivé účinky květů zlatice ovlivňují i další látky, které jsou v nich přítomné, včetně: kvercetinu s antialergickými a protizánětlivými vlastnostmi; antokyany s poměrně všestrannými vlastnostmi nebo fenolové kyseliny s antioxidačními vlastnostmi. Květy zlatice obsahují také vitamín C.
Kdy a kde sbírat květy zlatice?
Květy zlatice se sbírají samozřejmě hlavně v dubnu, i když pokud je teplo, tak už v březnu. Získáváme je pouze z keřů, které rostou na neznečištěných místech.Podél cest bohužel poměrně často rostou zlatice – jejich květy by se rozhodně neměly trhat. Pro sklizeň květin (a většiny bylinek) jsou nejvhodnější suché slunečné dny. Jde mimo jiné o ujistěte se, že květiny nezmoknou. Vyplatí se také vědět, že rostliny mají nejvíce účinných látek před polednem, proto se vyplatí je sbírat tehdy.
– sbírám je v plném květu, mám dojem, že jsou pak na vrcholu své vůně a vlastností – sdílí své zkušenosti hostitelka Latosowa.
Jak sušit květy zlatice?
Květy Forsythie se dají použít čerstvé, ale vyplatí se je i usušit, protože vydrží jen krátce. Jak sušit květiny zlatice? Mělo by se provádět při nepříliš vysoké teplotě (cca do 40ºC, stačí i pokojová teplota), ve vzdušné a nejlépe tmavé místnosti. Pokud nejsme schopni zajistit tmu, nechme květiny alespoň sušit mimo dosah slunečních paprsků.Také sucho by mělo být skladováno mimo světlo.
Doporučujeme: Čaj z květů vrbovky. Kdysi byla oblíbenější než černá! Recept na ivan chai
Co dělat s květinami zlatice? Recept na čaj a tonikum Forsythia
Květy zlatice, čerstvé i sušené, se primárně používají k přípravě nálevu. Květy se zalijí vodou o teplotě asi 80 °C a několik minut louhují. Poté se scedí a vypije (asi sklenice denně).
– Sušený nálev ze zlatice má jemnou, lehce nasládlou chuť a výraznou květinovou vůni. Připomíná lehce fermentovaný zelený čaj – říká Katarzyna Latos.
Forsythia nálev lze léčit jako posilující čaj, popíjet čas od času, ale vzhledem k vlastnostem květů se doporučuje zejména v chladném období. Můžete do něj přidat i citron nebo jiné ovoce bohaté na vitamín C.Tak co nejlépe využijeme jeho posilujících výhod. Můžete osladit i medem (med se přidává vždy po vychladnutí nálevu).
Aby se „vytáhlo“ co nejvíce rutinu a dalších užitečných látek, radí Dr. H. Różanski (zabývající se mimo jiné fytoterapií a bylinářstvím) květiny pokropit lihem a poté zalít vařící vodou a 40 minut louhujte pod pokličkou. To platí pro čerstvé i suché květiny.
Takový nálev se vyplatí použít i jako pleťové tonikum. Protože zlatice oddaluje proces stárnutí a blahodárně působí na kolagenová vlákna, vyplatí se ji používat zejména pro zralou pleť. Nálev pro vnější použití lze skladovat několik dní v lednici.
Doporučujeme také: Čaj z květů šeříku. Podívejte se, jak ho připravit a jaké má vlastnosti
Forsythie zdravá, ale kontraindikace použití zlatice
Květy zlatice dokážou snížit srážlivost krve, takže pokud s ní máme problémy nebo plánujeme chirurgický zákrok, nesahejme po květech zlatice.Také pokud užíváte léky proti srážlivosti krve, nepřehánějte to s čaji ze zlatice. Infuze zlatice by také neměly zneužívat těhotné a kojící ženy (účinek zlatice v těchto případech není plně prokázán).