Tinktura kdoule s medem je ideální pro chladné zimní večery. Takový nápoj může rozptýlit nejen ženský smutek. Tinkturu z kdoule a medu lze úspěšně podávat těm nejnáročnějším hostům.
Ingredience pro tinkturu z kdoule a medu
- 1 kg kdoulového ovoce (místo kdoule lze úspěšně použít kdoule),
- 1 litr vodky,
- 1 šálek cukru,
- 2/3 šálku tekutého medu, nejlépe lípy,
- půl lžičky sušeného kořene anděliky,
- šťáva a kůra z půlky pomeranče,
- 50 ml tmavého rumu,
- dostatečně velký gander se zátkou.
Způsob přípravy kdoulové tinktury s medem
Zralé a zdravé kdoulové ovoce důkladně omyjte a rozdělte na čtvrtiny. Nalijte je do kapsy, zalijte vodkou a nechte 6 týdnů těsně uzavřené na slunném místě.
Po uplynutí této doby nalijte tekutinu z kapesníku do jiné nádoby nebo kapesníku a ovoce posypte cukrem a odložte na dva týdny. Je dobré jednou denně potřást ganderem, aby se cukr rozpustil a ovoce pustilo šťávu.
Takto získaný sirup zkombinujte s dříve získanou tinkturou, přidejte tekutý med, šťávu a spařenou pomerančovou kůru, rum a anděliku a poté nechte další dva týdny.
Po uplynutí této doby to celé přefiltrujeme (např. Přes kávové filtry), nalijeme do lahví a necháme další tři měsíce. Pouze takto připravená kdoulová tinktura je zralá a získává veškerou svou chuť a vůni. Dobrou chuť!