Švestková povidla jsou skvělým doplňkem chleba a koláčů. Jsou nejen chutné, ale také zdravé (obsahují mimo jiné spoustu vápníku a antioxidantů).
Složení:
- Maďarské švestky,
- voda,
- cukr.
Způsob přípravy:
U švestek vybíráme pouze zralé a zdravé švestky, nejlépe maďarské nebo švestky odrůd, kde se odklízí pecka. Omyté a vypeckované švestky nalijte do plochého hrnce se silným dnem, přidejte trochu vody a přiveďte k varu, poté vařte 5-10 minut za míchání. Sundáme z plotny a necháme ovoce odpařit. Tuto akci opakujeme, dokud se švestky nerozpadnou, neztmavnou a ze švestkového džemu se nestane hustá, homogenní hmota, teprve poté je přisladíme podle chuti - množství cukru, které musíme použít, závisí na tom, jak sladké je samotné ovoce. Horkou marmeládu vložte do opařených sklenic a pasterizujte ji 5-10 minut.