Složení:
- 1 kg špenátu,
- 4 vejce,
- 2 cibule,
- 2-3 stroužky česneku,
- smažení másla,
- sůl, pepř, muškátový oříšek, bazalka,
- žlutý strouhaný sýr na posypání
Způsob přípravy:
Po odříznutí tvrdých stonků opláchněte špenátové listy, sceďte je na sítu a nahrubo nasekejte. Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno a orestujeme na rozpálené pánvi na másle, dokud nejsou průsvitné. K cibuli přidáme špenát a restujeme 2-5 minut, přidáme nasekanou bazalku, ochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem. Žáruvzdorné těsto namažte máslem, naplňte špenátem, uprostřed každé porce udělejte malé hnízdo, vložte do něj celé vejce, vše posypte strouhaným sýrem a pečte v předehřáté troubě 10–15 minut, dokud vejce je pod sýrovou krustou tuhé.