Složení:
- 3-4 plátky staré bagety nebo housky,
- ½ kg rajčat
- ½ kg červené papriky
- 2-3 ks. Středně velké okurky,
- cibule,
- 5-6 lžic olivového oleje,
- 2–3 lžíce vinného octa nebo citronové šťávy,
- sůl, pepř, čerstvá bazalka.
Způsob přípravy:
Zatuchlou bagetu musíme nejprve namočit. Rajčata oloupeme a stejně jako papriky, cibuli a okurky nakrájíme na kostičky. Vše promíchejte, počínaje válečkem vymačkaným z vody, spojeným s olivovým olejem a octem, a poté přidejte zeleninu. Měli bychom získat hladkou hustou hmotu, pokud se nám zdá příliš hustá, můžeme přidat rajčatovou šťávu a celou dochutit. Gazpacho dejte na 1-2 hodiny do lednice a podávejte v dutých okurkách.