Složení:
- 1 celerová hlíza,
- 1 pórek,
- ½ školy vlašské ořechy,
- ½ školy strouhaný žlutý sýr,
- ½ školy krém,
- 2 litry vývaru,
- 1-2 lžíce oleje,
- sůl, pepř, muškátový oříšek.
Způsob přípravy:
Oloupaný celer nastrouhejte na struhadle a pórek nakrájejte nadrobno. V hrnci rozehřejeme olej a orestujeme zeleninu, poté ji podusíme do měkka, poté přidáme nakrájené ořechy a za stálého míchání chvíli restujeme. Zalijeme vývarem, okořeníme a přikryté dusíme dalších 10 minut. Nakonec polévku rozmixujte, spojte se smetanou, znovu přiveďte k varu a podávejte horké. Navrch posypeme sýrem a čerstvě mletým pepřem. Nejlépe chutná s krutony.