Ačkoli je těžké uvěřit, nasturtium je jedlá rostlina. Má pikantní a pepřovou chuť.
Všechny části jsou jedlé, včetně listů, květů a semen. Listy lze použít místo hlávkového salátu do salátů nebo na chlebíčky, květy jsou sladké a oživí barvu toho nejnudnějšího salátu, lze je použít i jako jedlou dekoraci pokrmů a ze semínek se vyrábějí domácí kapary.
Složení:
- 50 gramů nasturtium ovoce.
Nalévá:
- 1/4 šálku octa
- 1 i ½ školy voda
- 10 gramů cukru,
- lžíce soli,
- 5-6 hřebíčků,
- 2-3 cm skořicové kůry.
Způsob přípravy:
Do laguny jsou vhodná zralá, ale stále zelená semínka nasturtia, nejlépe z vlastní zahrady mimo silnice a silnice. Umyjte je a slijte na sítu, poté je 10–12 minut povařte v osolené vodě a slijte. Během této doby připravte marinádu: vařte vodu s cukrem, solí, skořicí a hřebíčkem a poté ji smíchejte s octem. Ovoce zalijte horkým nasturtiem a sklenice okamžitě uzavřete.
Dobře vyrobené kapusty z nasturtia chutnají lépe než ty skutečné.