Při hledání zajímavého a originálního exotického ovoce by nás určitě měl zajímat citron, známý také jako cedrat, a zejména jeho velmi originální odrůda známá jako „Buddhova ruka“.
Citron - předek populárních citrusů
Toto zajímavé ovoce pocházející z Dálného východu (hlavně z Číny a Indie) je pravděpodobně předkem nejpopulárnějších citrusových plodů, jako jsou mandarinky, citrony, pomeranče a pomela. Citron dorůstá až 3 m na výšku, má huňatý, uvolněný habitus a špičaté, tuhé stonky pokryté velkými, zelenými, kožovitými listy, díky čemuž připomíná jemu podobný citron.
Rozdíly se projeví až při plodení rostlin, protože ačkoliv citron, podobně jako citron, vytváří velké, objemné, intenzivně žluté plody, jejich slupka je silně brázdová, nepravidelná, vrásčitá a velmi hustá.
Ještě originálnější vzhled mají plody odrůdy zvané „Buddhova ruka“ (název spojený s vírou a symbolikou buddhismu), jehož prstovitý, zcela jedinečný tvar, připomínající lidskou ruku, je odlišuje od ostatních citrusových plodů a dokonce i mnoho dalšího ovoce.
Citron je považován za předchůdce oblíbených citrusových plodů.
Jak používat citron
Citrony, stejně jako ostatní citrusové plody, jsou jedlé, ale protože jsou většinou vyrobeny ze silné kůže, mají málo dužiny, což je na to docela kyselé („Buddha's Hand“ neobsahuje maso, protože se skládá hlavně ze silné vnější a bílé kůže, hořká, nejedlá vnitřní podšívka). Dají se použít jako citron, přidáním do nápojů, džusů nebo čajů, ale musíte počítat s tím, že z nich příliš šťávy nedostanete.
Mnohem více se používá aromatická citronová slupka, která je po vyčištění od bílých vnitřních vláken ideální pro kandování a dochucování dezertů, koláčů a různých pokrmů (zejména kuchyně Dálného východu), jakož i jako přídavek do ovocných zavařenin (džemy, džem, pěny). Sušenou kůru lze také použít jako přísadu do vonné směsi potpourri.
Citron v kosmetice
Cedratovou kůru oceňují také výrobci kosmetiky (hlavně ve formě extraktu), kteří její krásnou vůni a vlastnosti využívají při výrobě parfémů, deodorantů, krémů, tonik, mýdel, vlasových kondicionérů a šamponů. Cedratovou šťávu lze použít i pro osobní péči, protože přidáním do vody při opláchnutí vlasů budou hebké, lesklé a příjemné na dotek.
Citron v medicíně
Citron se používá také v medicíně, protože je pokladnicí mnoha cenných živin. Jeho složení zahrnuje mimo jiné celou řadu vitamínů (hlavně vitamíny C, A a E a cenný vitamín PP nazývaný niacin nebo vitamín B3) a minerály (včetně draslíku, vápníku, železa, fosforu), dále flavonoidy, organické kyseliny a aminokyseliny.
Díky takovému množství cenných přísad pomáhá systematická konzumace citronové šťávy (např. Ve formě limonády) pečovat o váš zrak, posiluje imunitu, zpomaluje proces stárnutí a také podporuje léčbu anémie a zlepšuje fungování trávicí soustavy. Citronová šťáva je také účinným prostředkem ke zmírnění příznaků infekcí (hlavně horních cest dýchacích) a nachlazení.
Jak nakupovat citrony
Když se nám při nakupování v supermarketu nebo zelinářství podaří najít citrony (i když je to stále dost obtížné), vyberte zralé, žluté a neposkvrněné ovoce, jehož slupka je pevná, vrásčitá a lesklá. Měly by se také mírně ohýbat pod tlakem prstu, což dokazuje jejich vyspělost.
Jak pěstovat citron v květináči
Pokud budeme mít štěstí, možná se nám podaří získat i sazenici rostlin. Můžeme ji pěstovat jako ostatní citrusy, protože má docela podobné požadavky (v létě má rád teplo a slunce a systematické zalévání, v zimě preferuje mírnou teplotu cca 12-15 ° C, nesnáší pokles teploty pod 5- 8 ° C)).
Když se rostlina u nás cítí opravdu dobře, může dokonce nést plody, které když jsou zralé, lze použít například v kuchyni. Ovoce může být také dokonalou, exotickou ozdobou obývacího pokoje, světlé haly nebo zimní zahrady. V létě lze rostliny dát i ven, kde budou zdobit terasu nebo zahradu.
Citron obsahuje malé maso, ale slupka ovoce je široce používána.