Maso pečené s ovocem má neobvyklou jemnou chuť. Stojí za to mít ve svém repertoáru alespoň jeden takový recept.
Složení:
- 1,5 kg vepřové krkovičky,
- 1-3 lžíce olivového oleje,
- zelený pepř, sladký pepř, lžíce medu, bylinky de Provence,
- 4 hrušky,
- pár švestek.
Předchozí den použijte olivový olej, med, provensálské bylinky a koření (bez soli!) Na přípravu marinády ji potřete pečeně a nechte přes noc v lednici, v uzavřené nádobě.
Oloupané hrušky bez semínek nakrájíme na čtvrtky. Vepřovou krkovičku vložíme do marinády do kastrolu, navrch dáme hrušky a švestky, přidáme trochu olivového oleje, osolíme a pečeme v troubě předehřáté na 180 ° C asi 1,5 hodiny. Pečeně podle potřeby zalijeme, pokud naše kastrolka nemá víko. Vepřovou krkovičku podáváme se saláty a pečenými bramborami, které lze připravit ve stejné troubě. Vložte do něj brambory, 30 minut před koncem pečení vepřové krkovičky.