Kdoule a kdoule - navzdory podobnému názvu znamenají dvě různé rostliny. Přestože jsou příbuzní, liší se vzhledem, velikostí a barvou květů. Oba druhy však nesou aromatické ovoce, ideální pro zavařeniny.
Kdoule, a zejména její plody, jsou často označovány jako „kdoule“. Jedná se však o určité zmatení pojmů, v případě ovoce je to neškodné, protože ve skutečnosti mají podobnou chuť a vůni. Ovoce kdoule je však větší, hladší a sladší než kdoule.
Vážnější rozdíly budou ve formě a požadavcích obou těchto rostlin, takže stojí za to vědět, jaký je rozdíl mezi kdoulí a kdoulí, pokud je chcete zasadit do své zahrady. Zatímco pěstování kdoule je trochu náročné, kdoule má minimální požadavky a je to účinný a užitečný okrasný keř. Stojí za to mít ho na domácí zahradě.
viz fotky
Kdoule i kdoule mají plody, které chutnají podobně a jsou ideální pro podzimní zavařeniny. Kromě toho jsou velmi odlišní. Japonská kdoule je oblíbený okrasný keř s nízkými nároky. Zralé plody kdoule jsou žluté. Jejich kůže je často pokryta skvrnami. Japonská kdoule je na jaře pokryta květinami. Kdoulovníky dobře rostou a plodí na slunci a v úrodné půdě, ale vydrží i horší podmínky. Ovoce kdoule připomíná malá a spíše tvarovaná jablka. I zralé kdoule jsou docela houževnaté a velmi kyselé. Odstraňování semen je docela únavné, ale zavařeniny jsou vynikající! Společná kdoule může na první pohled připomínat malou jabloň. Ovoce z kdoule je ideální pro zavařeniny. Obzvláště užitečnou odrůdou kdoule obecné je hruška s výjimečně velkým ovocem.
Pěstování kdoule na zahradě
Kdoule (Chaenomeles) je nepříliš vysoký okrasný keř, původem z východní Asie. Dorůstá do výšky 1-2 m, má rozsáhlý, často téměř plazivý zvyk. Kdoule mají husté větve, u některých odrůd pokryté ostny. Listy jsou vejčité, mírně lesklé.
Květy kdoule jsou největší ozdobou - připomínají květy ovocných stromů, ale nejčastěji jsou větší a mají intenzivní barvy - oranžovou, růžovou, červenou. Kdoulové květy kvetou v dubnu až květnu, ale na podzim se mohou opakovat. Cení se to čím dál víc kdoulové ovoce, které je ideální pro podzimní zavařeniny.
Kdoulovníky nejsou nijak zvlášť náročné - snášejí prakticky jakoukoli půdu, přestože rostou nejlépe v úrodných zemích. Dávají přednost slunným místům, velmi dobře snášejí sucho a nevyžadují časté zalévání. Kdoulovníky porostou lépe, pokud v jejich okolí nebude tráva a plevel. Kdoule jsou mrazuvzdorné.
Krásné květy kdoule se na keřích objevují již v dubnu až květnu.
Odrůdy kdoule
Hlavními odrůdami této rostliny jsou kdoule japonská, kdoule čínská a kdoule střední.
- Japonská kdoule (Chaenomeles japonica) -dorůstá výšky až 1 m, má oranžové nebo žlutooranžové květy o průměru 2–3 cm. Vytváří žluté ovoce pokryté načervenalými skvrnami. Donedávna to byla nejoblíbenější odrůda pěstovaná v Polsku.
- Čínská kdoule (kdoule velká, Chaenomeles speciosa) - je větší než Japonci a nemá trny. Okraje listů jsou vroubkované a květy jsou jednoduché, růžové. Produkuje také větší, žluté ovoce. Kvůli svému protáhlému tvaru a velikosti je lze ve skutečnosti zaměňovat s kdoulovým ovocem.
- Střední kdoule (kdoule nádherné Chaenomeles x superba) - vzniklo křížením čínských a japonských kdoulí. Vyznačuje se velkou rozmanitostí - podle odrůdy může dosahovat zhruba od 70 cm (odrůda Pink Lady) do 2 m (Nivalis). Květy mohou být oranžovočervené (Crimson and Gold), jasně červené (Nicoline), bílé (Nivalis), tmavě růžové (Pink Lady).
Použití kdoule
Kdoulovníky perfektně slouží jako okrasné keře, vypadají skvěle, když jsou vysazeny jednotlivě i ve skupinách. Lze je také použít k tvorbě živých plotů - kvůli bodcům se obtížně kříží. Neměly by se však příliš prořezávat, protože květy se objevují pouze na dvouletých a starších výhoncích.
Ovoce kdoule produkuje jedlé ovoce - přestože na první pohled nevypadají příliš působivě, v zavařeninách chutnají lahodně. Vypadají jako malá, znetvořená jablka, někdy skvrnitá a velmi tvrdá. Všechny druhy kompotů, džemů a tinktur však mají jedinečnou chuť a ohromující vůni. Jen si musíte pamatovat na hodně cukru, protože jsou velmi kyselé. Plody kdoule se sklízejí koncem podzimu, a to i po prvních mrazech.
Ovoce z kdoule nevypadá příliš lákavě, ale jsou vynikající pro zavařeniny.
Jak používat kdoule a kdoulové ovoce - viz recepty na:
- recept na kdoulový džem
- recept na tinkturu kdoule s medem
- recept na kdoulový dezert v karamelu
Kdoule obecná
Kdoule (Cydonia oblonga) také pochází z Asie, ale jejích jihozápadních oblastí. Již ve starověku se také usadil v jižní části Evropy. Pokud během prázdninových výletů navštívíme půvabné městečko Chania na Krétě, stojí za to vědět, že jeho starodávné jméno - Kydonia - znamená kdoule.
Kdoule je velký keř nebo malý strom (až 5 m vysoký - v Polsku dorůstá až 3 m). Charakteristickým prvkem vzhledu je odlupování šupinaté kůry. Kdoule produkuje jasně bílé nebo světle růžové květy. Jeho ovoce je žluté, velké asi jako hruška.
Kdoule má bílé nebo mírně růžové květy.
Pěstování kdoule na zahradě
Kdoule je náročnější než kdoule. Stejně jako kdoule má rád slunná místa, ale podobnost tam končí. Kdoule musí mít úrodnou půdu, která bude neustále vlhká. Musíte tedy pravidelně zalévat. Navíc kdoule nejsou plně mrazuvzdorné. Před zimou je třeba je chránit před chladem. Nejlepší je zasadit je na místa chráněná před větrem. Jeho pěstování v Polsku je však docela úspěšné.
Použití kdoule
Kdoule lze použít jako okrasnou rostlinu - vypadá dekorativně jak pokrytá květinami, tak ovocem. Jeho největší výhodou je však ovoce. Stejně jako kdoulové ovoce jsou perfektní pro zavařeniny, a protože obsahují hodně pektinu, mají dobré želírovací vlastnosti. Kromě toho jsou velmi bohaté na vitamín C a další složky cenné pro zdraví. Mají téměř stejnou chuť a vůni jako kdoulové ovce - ačkoli kdoule jsou o něco méně aromatické, ale také o něco méně koláčové a vzhledem ke své velikosti snadněji zpracovatelné.
Ovoce kdoule je mnohem větší než kdoule a mírně sladší.