Ze zelených vlašských ořechů by se měla vyrábět zdravotní tinktura - louskáčky. Mají ale i jiné využití. Poradíme, jak si vyrobit oříškovou tinkturu a na co ji ještě použít.
Vlašské ořechy si obvykle spojujeme s oválným ovocem pokrytým tvrdou, hnědou skořápkou, plněné vrásčitým, chutným masem. Takové ořechy používáme nejčastěji jako chutnou, zdravou svačinku, ale mohou být cenné i v jiných formách.
Zelené ořechy pro zdravotní tinkturu
Zelené, nezralé ořechy jsou považovány za nejedlé, ale v minulosti měly velkou hodnotu a neměly o nic menší hodnotu než zralé ovoce. Naše babičky je považovaly za vynikající surovinu pro zdravotní tinkturu, která pomáhá při zažívacích a žaludečních problémech.
Současná móda pro zdravý životní styl naštěstí přivedla zelené ořechy zpět do laskavosti a přiměla nás znovu ocenit jejich zdraví prospěšné vlastnosti. Samozřejmě nemůžete ze stromu sbírat nezralé plody a jíst je syrové, protože jsou nejen strašně hořké a bez chuti, ale mohou nám také uškodit. Pokud si však po sklizni připravíme léčivou tinkturu („louskáček“), budeme z ní mít velký užitek.
Jak vyrobit louskáček - recept číslo 1
Recepty na tinktury najdeme ve starých kuchařských a bylinkových knihách, ale také v současných tematických časopisech a na internetu. Jeden z receptů zahrnuje přípravu měkké ovocné tinktury, sklizeno v červenci a bez kůže.
Takové nezralé, měkké, zelené ořechy by měly být nakrájeny najemno a ponechány na vzduchu asi jeden den (ořechy by měly být řezány v ochranných rukavicích, protože silně zbarvují kůži na hnědou barvu).
Poté je musíte dát do skleněné nádoby, přidat své oblíbené koření (např. Skořici, zázvor), 1 litr 45% vodky a 0,1 litru lihoviny, těsně uzavřít a dát na slunné místo asi na 4 měsíce.
Po uplynutí této doby by měla být tinktura propasírována přes síto nebo gázu a smíchána s cukrovým sirupem, připraveným s 0,1 litru vody a 10 dkg cukru.
Hotovou kapalinu lze nalít do lahví, uzavřít a odložit na tmavé, chladné místo na dalších šest měsíců.
Tinktura ze zelených ořechů - recept číslo 2
Další, oblíbenější recept je na přípravu tinktury z celého ovoce se zelenou kůrou. Zelené ořechy se sklízejí ze stromu na začátku července, nakrájíme nadrobno spolu se zelenou skořápkou, vložíme do skleněné nádoby, zalijeme 1 litrem vodky, uzavřeme a odložíme na měsíc.
Poté se získaná hnědá kapalina přefiltruje a nalije do samostatné skleněné nádoby a ořechy se skořápkami se posypou 3 lžícemi cukru a odloží se na další 2 týdny.
Poté se výsledný sirup zfiltruje přes síto, spojí se s dříve nalitou hnědou tekutinou, nalije se do lahví, promyje se a odloží se na tmavé místo.
Taková tinktura se v případě potřeby podává v malých skleničkách nebo kapkách (asi 40 kapek na 1/4 šálku převařené vody).
Jaké vlastnosti má louskáček a v čem pomáhá
Tinktura vlašských ořechů ze zeleného ovoce má řadu prospěšných vlastností. Pomáhá v boji proti bolestem žaludku, plynatosti, lehké otravě a zažívacím potížím, protože má stahující, protizánětlivé, antibakteriální, antihemoragické, detoxikační a protiprůjmové vlastnosti. Pomáhá také očistit tělo od toxinů a bojovat s parazity trávicího systému.
Ostatní konzervy ze zelených ořechů
Ze zelených ořechů si můžete připravit i ořechový likér a další konzervy. V kulinářských časopisech, starých i novějších knihách a na webových stránkách můžeme najít různé zajímavé recepty a nápady na použití zelených ořechů (např. Zelené ořechy ve sladkém nálevu, džem z mladých vlašských ořechů, zelený ořech a medový sirup), takže stojí za to experimentovat a hledat něco, co překvapí naše přátele a rodinu, a dokonce i nás samotné.
Zelené ořechy jako domácí kosmetika
Když je čas sklízet zelené ořechy, stojí za to také zkusit je použít pro kosmetické účely. Můžete připravit rozdrobené zelené skořápky vlasová maska, a po přidání listů vlašských ořechů k nim - opláchněte. Barvou světlé vlasy na mírně hnědé, oříškové a v případě tmavých vlasů - zvýrazní jejich barvu. Pomáhají také v boji proti lupům (zelené ořechy mají mimo jiné antifungální vlastnosti).
Odvar z listů a skořápek zeleného vlašského ořechu lze také použít k mytí pokožky s různými zdravotními problémy (např. Vředy, impetigo, akné, drobné kožní infekce, záněty).
Pamatujte však, že zelené ořechy zabarví vaši pokožku a vlasy do hněda. Tuto barvu lze z kůže odstranit citronovou šťávou. Při práci se zelenými ořechy používejte rukavice.