Krém z pečené dýně s hruškou je lahodná polévka, která vám umožní ocenit chutě podzimu.
Složení:
- 1 kg dýně,
- 3 kyselé hrušky,
- 1 mladá cibule,
- lžíce másla,
- ½ sklenice kuřecího vývaru,
- ½ sklenice sladké smetany,
- sůl a pepř na dochucení.
Způsob přípravy:
Dýni se skořápkou nakrájíme na menší kousky a upečeme v troubě, dokud nebude středně měkká. Po mírném vychladnutí oddělíme dýňové maso od skořápky a nakrájíme na kostky. Oloupané a bez semen hrušky, také nakrájené na kostky. Na dně hrnce se silným dnem rozpustíme máslo a osmažíme na něm nadrobno nakrájenou mladou cibuli, dokud nebude průsvitná. Poté k němu přidejte nakrájenou dýni a hrušky. Dusíme asi 3 až 5 minut, čas od času promícháme, poté přidáme vývar, smetanu, okořeníme podle chuti a po malém vychladnutí rozmixujeme do hladka. Před podáváním opět přiveďte k varu. Dýňový hruškový krém nejlépe chutná s francouzským pečivem.
Doporučujeme: Recept na tinkturu kdoule