Lahodný doplněk k koláčům, palačinkám, dezertům, sladké rýži atd.
Složení:
- 2 kg kyselých jablek, mohou mít horší kvalitu,
- 5 sklenic vody,
- 1 šálek cukru na šálek šťávy
- hrst máty.
Způsob přípravy:
Uvařte jablka rozdělená na části (nemusíte loupat a vybírat hnízda semen)
trochou vody, dokud nezměknou. Nechte jablka viset přes noc v plátěném sáčku, aby šťávu důkladně slily. Změřte objem šťávy, nalijte ji zpět do hrnce a přiveďte k varu s mátou
a přidejte cukr v poměru, jeden šálek cukru na 1 šálek šťávy. Míchejte, dokud se cukr nerozpustí a šťáva trochu nezhoustne (asi 10 minut). Nalijte horké do opařených sklenic
a okamžitě jej vypněte. Může být pasterizován po dobu 5-10 minut nebo uložen v chladničce.