Ingredience na šálek:
- 2 lžičky mleté kávy,
- 1-2 čajové lžičky hnědého cukru podle chuti,
- špetka kardamomu,
- špetka šafránu,
- sklenice mléka.
Způsob přípravy:
Nalijte kávu do kelímku (džezvy), zalijte studeným mlékem, promíchejte s cukrem a kořením, zahřejte na mírném ohni a neustále míchejte ingredience dohromady, dokud mléko nezačne vřít. Sundejte kelímek z ohně, přidejte pár kapek studené vody a znovu přiveďte k varu. Po opětovném sundání z ohně nechte kávu chvíli pod pokličkou a přefiltrovanou kávu nalijte do šálků. Podáváme se šlehačkou.