Výroba nadýchané omelety je kulinářským mistrovstvím světa, ale vždy stojí za to vyzkoušet si ruku.
Omeletu můžeme podávat s nejrůznějšími náplněmi, zde jsme omezeni pouze vlastní fantazií.
Složení:
- 2 jablka vína,
- 5 vajec,
- špetka soli,
- lžíce másla,
- lžíce moučkového cukru,
- olej na smažení.
Přípravy:
Vejce omyjte a oddělte žloutky od bílků. Oloupejte jablka, odstraňte semínka a nakrájejte je na docela tenké plátky. Ke žloutkům přidejte 4 lžíce vody a rozšlehejte je, také z bílků a špetky soli ušlehejte tuhý sníh, poté bílky spojte se žloutky. Plátky jablek dejte na rozpálenou pánev (nejlépe pokud můžete odstranit držadlo), smažte 2–3 minuty bez míchání, poté na ně nalijte syrové vejce a smažte asi 3 minuty. Poté omeletu zakryjte a vložte celou misku do trouby předehřáté na 170 stupňů C na 10 minut. Podáváme horké. Můžete posypat moučkovým cukrem nebo polijte brusinkovou omáčkou.