Ekologie a opět ekologie! Přírodní, zdravé jídlo je pravděpodobně nejspolehlivější, pokud pochází z naší vlastní produkce. Pokud rádi jíte lahůdky a přijímáte zajímavé výzvy - tato směs je pro vás. Zde je pár slov o sušičce ovoce.
Sušička ovoce - zdravá tradice
Možná vás jednou zaujala tajemná malá budova na zahradě vašeho souseda. Je možné, že jsme měli co do činění se sušárnou ovoce, což je jednoduchý a ekologický způsob, jak získat kromě výše uvedeného ovoce také bylinky, zeleninu a uzené masné výrobky. Díky tomu můžete plodiny sadů využívat nejen v sezóně, ale i po několika letech. Zatímco v minulosti byly do sušárny určeny i malé místnosti, nyní můžeme dosáhnout stejně dobrého efektu s mnohem menším množstvím práce. Sušárna se standardně skládá z topeniště, kamenné desky nahoře, roštu a samozřejmě komína. Nejdůležitější částí je spodní komora, kde se spaluje dřevo. Kameny zapuštěné nad ohništěm se zahřívají a po mnoho hodin vydávají teplo do sušárny, kde se na rošty ukládá ovoce nebo houby.
Sušička a gril v jednom
Zajímavým řešením sušárny může být kombinace s domácím cihlovým grilem. V tomto případě může být ohniště umístěno v zadní části grilu pod samotným základem. Umístění ohniště má významný dopad jak na kvalitu sušeného ovoce, tak na ochranu před případným „zuhelnatěním“ příliš intenzivním horkým kouřem. Instalace několika roštů vám umožní kontrolovat stupeň sucha a postupně přenášet více sušeného ovoce výše a masitěji níž. Přední část naší sušičky je nejlépe vybavena takovými dveřmi, která zabraňují tepelným ztrátám (např. Dřevěná).
Sušička ovoce ve větším měřítku
Nebo možná nějaká netradičnější metoda? Pokud přemýšlíme o používání sušičky ve větším měřítku, ne nutně pouze pro vlastní potřeby, můžeme uvažovat o jiném řešení. Jak víme, je stále běžnější využívat sluneční energii k přeměně záření na teplo. Proč nevyužít tento jev k ohřevu vzduchu potřebného pro proces sušení? S racionálním využitím konstrukčních prvků i stávajících technických místností je možné jej implementovat prakticky na jakékoli farmě. Palivem je samozřejmě dřevní odpad (piliny, hobliny), dále hoří v tzv piliny, tj. speciální pec s trubkovým, spirálovým výměníkem tepla. V tomto případě může být sušička se sušicí komorou umístěna například v užitkové kůlně. Právě zde lze za příznivých povětrnostních podmínek použít k ohřevu sušičky sluneční kolektory, které jsou v současné době oblíbené. Příznivé podmínky by měly být chápány jako relativně velké sluneční záření. Relativně můžeme sušičku vytápět pouze z pece poháněné ohřátým vzduchem ze slunečních kolektorů nebo střídavým využíváním obou zdrojů tepla. Takové rozdělení je výhodné pro provoz sušičky po celý den - ve dne topení přichází přímo ze solárních kolektorů a večer a v noci pouze z pece na odpadní dřevo. Díky použití obou zdrojů tepla (pece i kolektoru), nastavitelná kapacita sušicí komory a teplotní rozsah v ní, v rozmezí 40-65 ° C, vytvářejí vhodné podmínky pro sušení různých druhů ovoce (a nejen) v patřičně doporučených teplotních rozsazích. V důsledku toho získáváme sucha dobré kvality a jednotkové náklady na vzniklou spotřebu energie jsou relativně nízké.
Dodatečné použití sušičky
Sušičku lze také použít k sušení užitkového dřeva, přičemž odpad získaný z jeho dalšího zpracování (piliny a hobliny) lze pak spalovat v peci při sušení následných částí dřeva. Díky tomu je naše sušička ještě úspornější a efektivnější.
Nezáleží na tom, jestli máme grilovací sezónu nebo topení u krbu v zimních večerech. Naše domácí pochoutky budou mít určitě své pravidelné amatéry, ať už v aromatickém kompotu nebo voňavém ovocném koláči. To je dobrý patent pro lidi, kteří mají hodně sklizně, aby se mohli řídit každý rok.
zjistit: Jak si vybrat sušičku na houby