Bazalka je bylina, kterou lze pěstovat v květináči a na zahradě. A stojí za to to udělat kvůli jeho chuti, vůni a léčivým vlastnostem.
Bazalka je jednoletá rostlina. Existuje mnoho odrůd bazalky, které se liší barvou a tvarem. Na zahradě proto můžeme pěstovat bazalku zelenou a kaštanovou, v podobě keřů a koulí. Nejznámější je zelená bazalka používaná při přípravě špaget.
Za zmínku však stojí i další odrůdy bazalky - s příchutí citrónu nebo skořice, které se používají při výrobě likéru. Čerstvou bazalku si navíc můžeme užívat po celý rok, aniž bychom měli dokonce zahradu. Bazalku můžeme úspěšně pěstovat v květináči.
Viz také: Meadowsweet - hezká a léčivá rostlina. Píšeme, jak ji pěstovat
Bazalka na záhonu …
Všechny odrůdy bazalky mají rády slunná a odlehlá místa. Bazalka přednostně roste v humózní, nekyselené zahradní půdě, bohaté na živiny a vodu. Vyžaduje přísun minerálních hnojiv. Jako všechny teplomilné rostliny se bazalka nejlépe pěstuje ze sazenic. Sazenice si můžeme koupit nebo vypěstovat sami, výsev semen doma nebo na inspekci začátkem března. Bazalka dorůstá do výšky 30-60 cm. Bazalka kvete od července do září.
Fialové listy bazalky jsou nejen voňavé a chutné, ale také velmi dekorativní.
… A bazalka v hrnci
Čerstvou bazalku můžeme koupit celoročně v květináčích. Ačkoli je lepší koupit ho v zahradních obchodech než v supermarketech, najdou se i takové, které nabízejí kvalitní bylinky. Stojí to za zkoušku. Abyste si koupenou bazalku užili déle, vyplatí se ji přesadit do květináče s novou zeminou. Poté stačí zajistit světlo (co nejvíce) a vodu - půda v květináči by měla být neustále vlhká.
Na jaře můžeme bazalku také vysít do květináče a zkusit si ji vypěstovat sami.
Poradíme: Jak pěstovat a k čemu použít rozmarýn
Pozornost: Nezapomeňte z bazalky odstranit jednotlivé listy, ale odstranit vrcholy. Pokud má rostlina jen čas, bude se jí na tomto místě dařit. Proto stojí za to mít alespoň dva bazalkové keře a používat je střídavě, abyste měli čas na „regeneraci“.
Bazalku můžete pěstovat i bez zahrady. Rostlina funguje velmi dobře v květináčích, je také snadno dostupná.
Použití bazalky
Bazalka vyzařuje silnou kořeněnou vůni, protože obsahuje mnoho biologicky aktivních sloučenin, včetně tříslovin, saponinů, oleje, flavonoidů a minerálních solí. Kromě své chuti a aromatických vlastností má bazalka také mnoho léčivých vlastností. Aromatické oleje získané z bazalky se používají v aromaterapii a jsou ceněny pro své relaxační a antidepresivní účinky.
Bazalkový olej, vdechovaný po náročném dni, vám umožní relaxovat a zmírnit únavu. Čerstvé bazalkové listy nebo šťáva urychlují regeneraci pokožky a zklidňují účinky štípnutí komáry. Odvar z bazalky použitý externě odpuzuje hmyz, jako jsou komáři.
Tato rostlina je po staletí používána jako bylina zlepšující chuť a vůni pokrmů, ale také proto, že zvyšuje sekreci trávicích šťáv, což usnadňuje metabolismus a snižuje tvorbu plynů. Listy čerstvé bazalky lze přímo přidávat do pokrmů, bazalku lze také sušit, mražit nebo připravovat aromatický olej. Pokud podáváme surovou bazalku, je lepší ji rozmačkat na dobrém olivovém oleji nebo natrhat na kousky prsty, než krájet nožem.
Bazalka dodá chuť mnoha pokrmům s přidáním rajčat, luštěnin, těstovin, pizzy, různých druhů salátů, omáček a sýrů a dokonce i dezertů a nápojů. Doporučuje se jako přídavek do marinád na maso a ryby.
Listy bazalky řecké jsou malé, ale velmi husté. Je výjimečně aromatický.
Zjistěte: Jaké vlastnosti má bazalka a jak ji používat (také pro zdraví)