Acerolu najdete v doplňcích stravy, v konzervách nebo v jogurtech. Vysvětlujeme, co je acerola, jaké má vlastnosti a jaké přípravky stojí za to použít.
„Úžasná“ specifika stojí za to poznat
Ekologický životní styl se v posledních letech stal velmi módním, a proto jsme stále více ochotni používat místo jejich syntetických ekvivalentů přírodní přípravky. Týká se to hlavně léků a farmakologických produktů, které rádi nahrazujeme bylinkami a léčivými rostlinami. To však má jak výhody zdravého životního stylu, tak i nevýhody, jelikož ne všechny léky lze nahradit bylinkami a ne všechny inzerované bylinky přinášejí očekávané výsledky.
Než se tedy pod vlivem impulsu rozhodneme pro módní doplněk stravy, pojďme se nejprve seznámit s jeho účinky. To se týká hlavně pro nás neznámých novinek, jako je v poslední době populární acerola. Výrobky s jeho účastí jsou inzerovány jako přípravky zvyšující imunitu a výborný zdroj vitaminu C, ale je těžké to ověřit, protože obvykle přesně nevíme, co acerola je.
Acerola nebo ovoce z granátového jablka
Ukazuje se, že běžně používaný název odkazuje hlavně na přípravky vyrobené z určité exotické rostliny známé jako granátové jablko (Malpighia glabra) nebo Barbadoská třešeň. Malpigia pochází z teplých oblastí Ameriky a v přírodě má podobu nízkého, stálezeleného stromu (2–3 m) s pružnými stonky a oválnými, zelenými listy. V zemích původu je často pěstován jako ovocný strom, který produkuje malé, červené, peckové ovoce se žlutou, šťavnatou dužinou, připomínající známé třešně.
Čerstvé ovoce je kyselé, ale velmi zdravé, protože obsahuje celou řadu živin (včetně vitamínů, minerálů a flavonoidů), proto jejich pravidelná konzumace pomáhá posilovat imunitní systém, chrání tělo před infekcemi, zlepšuje zrak, posiluje oběhový systém a srdce, a také zpomaluje procesy stárnutí.
Acerola je plodem granátového jablka - stromu, který roste v teplých oblastech Ameriky. Říká se mu také „třešeň Barbadosu“.
Acerola - zdroj vitaminu C, ale …
Plody Malpigia jsou také považovány za jeden z nejbohatších zdrojů vitamínu C, protože 100 g jich obsahuje až 1600 až 2500 mg (obsah závisí na podmínkách, ve kterých ovoce dozrává), což je mnohonásobně více než u našich „rekordmanů“ v v tomto ohledu: divoká růže (420 mg / 100 g), petržel (přibližně 178 mg / 100 g) nebo černý rybíz (177 mg / 100 g).
Zkontrolujte: Proč stojí za to jíst granátová jablka a jak je pěstovat v Polsku
Je však třeba mít na paměti, že největší množství vitaminu se nachází v čerstvých plodech aceroly vyzrálých na stromech a jak dozrávají nebo během zpracování, množství vitaminu C v nich obsaženém se výrazně snižuje, protože je jedním z nejméně perzistentních vitamíny, rychle se rozpadající, např. v ovoci, které je přezrálé nebo pod vlivem nízkých či vysokých teplot.
Obvykle však nemáme přístup k čerstvému ovoci, protože kvůli chladným zimám u nás nelze rostlinu pěstovat v zemi (můžete ji zkusit vypěstovat pouze v květináči doma, ale za umělých podmínek může mají problém s plodením) a jejich plody se rychle přehřívají a nejsou příliš vhodné pro dlouhou přepravu ze zemí původu.
Zbývají nám tedy pouze produkty z nich připravené ve formě prášků (obsahující sušené ovoce), tablet nebo šťáv. Na rozdíl od všeobecného přesvědčení neobsahují tolik vitaminu C jako čerstvé ovoce, ale mohou být úspěšně použity jako doplňky stravy, obohacující tělo přírodním vitamínem C, který je tělem lépe absorbován než jeho syntetické protějšky.
Které produkty acerola si vybrat
Při rozhodování o přípravcích aceroly stojí za výběr těch nejpřirozenějších produktů, které neobsahují umělá aditiva, barviva, sladidla ani konzervanty
Je také dobré si uvědomit, že i když jsou pilulky pohodlné a obsahují koncentrovanou formu vitaminu C, je to tak šťávy Kromě toho obsahují také další vitamíny (skupina A, PP, skupina B) a minerály (např. Hořčík, fosfor, draslík, sodík, vápník), které jsou v ovoci přítomné, a proto jsou nejcennější. Pokud se k tomu ale rozhodneme, měli bychom po otevření šťávy uložit do lednice a během pár dní je použít, protože rychle ztrácejí nutriční hodnotu.
Do horkého čaje by se neměla nalévat ani šťáva, protože v ní obsažený vitamín C se vlivem teploty rychle rozloží. Nejlepší je smíchat ji s čistou vodou při pokojové teplotě a případně osladit lžičkou medu nebo xylitolu.