Bazalka je jednou z nejjednodušších bylin k pěstování. Můžete si ho zasadit na vlastní zahradu nebo do květináče na parapetu a poté přidat do různých pokrmů - například do špaget. Zde je nejjednodušší recept - těstoviny, rajčata, sýr a čerstvá bazalka.
Často je spojována s Itálií, ale bazalka je světoznámá rostlina. Má několik desítek odrůd. Kromě známé zelené bazalky používané k ochucení špaget se při výrobě likéru používají odrůdy s příchutí citronu a skořice.
Voňavé listy
Na zahradě vyžaduje slunné a chráněné místo. Nemá rád ani lehké mrazy, proto je nejlepší začít s chovem v období, kdy již nehrozí, že teplota klesne pod 0 ° C. Toto omezení neplatí pro pěstování v květináči.
Bazalka vyžaduje lehkou, propustnou, humózní a úrodnou půdu, proto při přípravě záhonů stojí za to přidat velké množství kompostu, odkyselené rašeliny, kompostované kůry a písku. Semena lze vysít v březnu do vyhřívané inspekce nebo do sazenice. Pokud vyroste, lze ji prošít (v květnu) na konečné místo s roztečí přibližně 40 x 40 cm. Od poloviny května lze bazalku vysévat přímo do země. Rostlina má ráda pořádné množství vláhy. Nejlepší je zalévat ji v poledne, docela hojně. Aby bazalka dobře rostla, musí být půda udržována co nejvíce vlhká a její místo musí být pravidelně zapleveleno. Od června by měla být část listů každé dva týdny svlečena, aby rostlina mohla naklíčit mladé výhonky. Odstranění výhonků zpomaluje kvetení, což má pro chuť bazalky velký význam - listy jsou před kvetením nejaromatičtější, takže po celé léto stojí za to odstranit pravidelně se objevující výhonky s květenstvím.
Intenzivní vůně bazalky odrazuje hlodavce, jako jsou myši, hraboši a krtci, proto stojí za to ji vysadit na hranici zahrady. V květináči na parapetu dokonale zažene hmyz.
Bazalka vonící se skořicí a citronem
Bazalka má mnoho druhů barev, takže můžete experimentovat. Postele osázené barevnými rostlinami s různými tvary listů, z nichž každá má jinou chuť a vůni, mohou být skutečnou zahradní dekorací. Umožní také zajímavé kulinářské experimenty. Mezi nejoblíbenější zahradní odrůdy doporučujeme skořicovou bazalku se skořicovou vůní, Lemonette s citronovou vůní, Genoveser s ozdobnými velkými, zelenými listy nebo Opál s červenými listy.
Čerstvé listy bazalky jsou nejlepší do salátů, polévek, pokrmů z ryb a drůbeže, vepřových a rajčatových omáček a přírodního italského pesta. Bazalku lze navíc zmrazit nebo listy skladovat v osoleném olivovém oleji. Sušte je na vzdušném, stinném místě při teplotě nepřesahující 35 ° C, aby nepřišly o cenné silice, díky čemuž rostlina posiluje tělo. Sušené listy skladujte v těsně uzavřených nádobách na tmavém místě.