Složení:
- 1 kg amerických borůvek,
- 3-4 stroužky,
- 1 cm. skořicová kůra,
- tence nakrájená pomerančová kůra,
- 2 g čerstvého oddenku kalamusu,
- 75 gramů cukru,
- 1l lihu (95%),
- 2 sklenice vody.
Způsob přípravy:
Zralé bobule roztřiďte a odstraňte listy, lehce je rozdrťte a odložte na teplé místo. Po uplynutí této doby vymačkejte borůvkovou šťávu v odšťavňovači a zahřejte ji v hrnci na mírném ohni s přidáním koření. Šťávu ochlaďte a přefiltrujte přes kávový filtr. Zahřejte vodu a rozpusťte v ní cukr, dokud se úplně nerozpustí. Borůvkovou šťávu spojte s cukrovým sirupem, promíchejte, přidejte lihovinu a znovu promíchejte. Nalijte vše do zázvoru s korkovou zátkou nebo velkou sklenicí a odložte na tři měsíce. Po uplynutí této doby tinkturu opatrně dekantujte bez usazenin, samotný sediment přefiltrujte a přidejte do tinktury, kterou lze nalít do čistých lahví. Tinktura by měla zrát další 1-2 měsíce.