Americká borůvka dělá kariéru ve skutečně americkém stylu. Je ale „naše“ borůvka, známá jako borůvka, horší než ona? Vysvětlujeme.
Highbush blueberry také známý jako americký (Vaccinium corymbosum), již vstoupil do našich zahrad o hit před lety. Fascinovala nás hlavně svými velkými, tmavě modrými, chutnými plody a mimořádnou plodností. Ale opravdu stojí za to se pro ni vzdát lesních borůvek (borůvek)?
viz fotky
Americká borůvka má docela specifické požadavky, ale dá se úspěšně pěstovat na zahradě.
Borůvka americká je velmi úrodná, odolná proti mrazu a chorobám.
Plody borůvky jsou velké, chutné a obsahují mnoho látek prospěšných pro naše zdraví.
Borůvky (známé také jako borůvky) bohužel nelze pěstovat v zahradách. Můžeme to sbírat v lesích.
Pamatujte, že ke sklizni borůvek nepoužívejte žádné „žiletky“, protože ničí rostliny. Ovoce je také nutné před konzumací umýt.
Plody borůvek, přestože jsou menší než američtí bratranci- obsahují mnohem více cenných látek, dokonce mají léčivé vlastnosti.
Borůvky mají také výraznější chuť a vůni než americké borůvky a jsou ideální pro různé pokrmy, dezerty, pečivo a zavařeniny (a samozřejmě - syrové).
Doporučujeme článkyHighbush borůvka (borůvka) - na zahradu a k jídlu
Pěstování borůvek není vůbec jednoduché, rostlina totiž vyžaduje velmi zvláštní podmínky - slunné, teplé, chráněné větrem a úrodnou, humózní, neustále mírně vlhkou a nutně kyselou půdu s pH 3,5 až 4,5. Americká borůvka také potřebuje pečlivou péči: zalévání, hnojení, mulčování a správné prořezávání. Bohatá sklizeň však kompenzuje veškeré úsilí vynaložené na její péči.
Výhodou borůvky vysoké je nejen vysoká plodnost, ale také dlouhověkost. Životnost keřů může dosáhnout přibližně 30-35 let. Navíc nejsou náchylní k chorobám a škůdcům, každoročně plodí a jsou relativně mrazuvzdorní (do cca -30 ° C).
V závislosti na odrůdě kultivaru (rané, středně rané, pozdní) lze poměrně dlouho sklízet i velké, tmavě modré, šťavnaté bobule, a to od začátku července do konce září. Ovoce je ideální pro přímou konzumaci, protože skvěle chutná bez jakýchkoli přísad, ale lze z něj také připravit různé dezerty, koláče, koktejly a zavařeniny. Lze je také zmrazit.
Jaké jsou vlastnosti amerických borůvek?
Plody borůvky americké jsou nejen chutné, ale také cenné, protože obsahují mnoho cenných živin, jako jsou vitamíny (C, A, E, PP a skupina B), minerály (včetně draslíku, vápníku, fosforu, hořčík), organické kyseliny (včetně kyseliny listové), polyfenoly, flavonoidy, třísloviny, sacharidy a antioxidanty.
Borůvka volala borůvku jen z lesa
Není proto divu, že si rostlina s tolika výhodami získala tak velkou popularitu, ale stojí za to připomenout, že máme také původní a velmi hodnotnou borůvku (Vaccinium myrtillus borůvka), což je blízký, i když mnohem menší bratranec „exotického návštěvníka“.
Je pravda, že pěstování borůvek (borůvek) na zahradě je prakticky nemožné nebo velmi obtížné (pokusy o pěstování borůvek na zahradě většinou ztroskotají). Můžeme získat ovoce pouze z přírodních lokalit a v poměrně krátkém časovém období, obvykle od konce června do konce července.
Bobule by měly být sbírány ručně, protože sklízecí zařízení poškozují keře a ovoce je také nutné před konzumací umýt kvůli možnosti kontaminace patogeny (jako je například echinokokový tasemnice).
Borůvky jsou cennější než americké borůvky
Zdravotní přínosy borůvky (borůvky) však nelze přeceňovat a množství některých živin (např. Tříslovin, antokyanů) v nich je vyšší než u borůvek vysokých.
Největší výhodou borůvek je vysoký obsah antokyanů, tj. Antioxidantů (včetně mythylinu), které dodávají ovoci tmavou barvu (mnohem vyšší než u vysokých borůvek). Díky antokyanům a dalším sloučeninám obsaženým v bobulích lze ovoce využít k léčebným účelům při mnoha chorobách.
Jaké léčivé vlastnosti má borůvka (borůvka)
Sušené borůvky (borůvky) mají protizánětlivé, protiprůjmové a anthelmintické vlastnosti, dále neutralizují toxiny v trávicím systému a ničí některé bakterie (např. Salmonely). Systematická konzumace čerstvých borůvek nebo přípravků z nich vyrobených také prospívá očím a může zlepšit zrak, zejména při slabém osvětlení.
Látky obsažené v plodu borůvky také zlepšují propustnost kapilár a posilují jejich stěny. Mohou také snížit hladinu špatného cholesterolu v krvi, a tím předcházet ateroskleróze.
Borůvky také v kuchyni
Borůvky jsou lepší než americké borůvky nejen v oblasti zdraví, ale také kulinářské, protože mají výraznější chuť, barvu a vůni. Knedlíky, sladké rohlíky, koláče, ovocné polévky, dezerty, koktejly, džusy a zavařeniny připravené s jejich účastí jsou rozhodně chutnější, aromatičtější a hezčí barvy než jídla připravená z borůvek. Borůvky lze také zmrazit a usušit.
Takže když začátkem léta začíná sezóna borůvek na zahradě, nezapomínejme na její malou sestřenici a občas se vydejte do nedalekého lesa na lahodný výlet.