Mnoho rostlin, které považujeme za plevele, je velmi cenné a užitečné. Některé z nich mají léčivé vlastnosti, jiné jsou „pouze“ výživné a chutné. To jsou cenné „plevele“.
„Plevelit“ svého nepřítele?
Mnoho zahradníků bojuje s plevelem jako nepřítel číslo 1 své zahrady. Na facebookových zahradnických skupinách je jednou z nejčastěji kladených otázek „je to plevel?“ Mezitím se ukazuje, že koncept „plevele“ je docela konvenční. V jistém zjednodušení lze předpokládat, že plevel je rostlina, která roste tam, kde ji nechceme. Často je dobře přizpůsobený podmínkám a konkuruje kultivovaným rostlinám o živiny a vodu. Ale není to nutně zlo a hrozba sama o sobě.
Hodně záleží na okolnostech. Náš cenný oves a žito byly původně pšeničné plevele (dosud na Blízkém východě je oves považován za plevel obilovin). Plevel bude také růže rostoucí v bramborovém poli. Samozřejmě ne všechny plevele jsou tak velkolepé. Mezi nimi je mnoho rostlin s nenápadným vzhledem, ale s cennými nutričními, chuťovými a dokonce i léčivými vlastnostmi.
viz fotky
Mladé listy jitrocele jsou chutné a rostlina má také léčivé vlastnosti.
Čekanku zakoupenou v zelinářství spojujeme zřídka s rostlinou, která roste ve svých výhoncích. A je populární plevel.
Česnek může úspěšně nahradit listy salátu i česnek.
Existuje několik rostlin podobných stellátu (stelóza). Stojí za to věnovat pozornost určitému detailu květinové struktury - pestíku se TŘI mateřskými znaménky ("rozdělenými" na tři části).
Svítidlům se někdy říká „kopřiva kvetoucí“ nebo „kopřiva hluchá“. Nemají však bodavé vlasy.
Ze semen quinoa se v dávné minulosti vyráběla mouka. Semena je ale potřeba stejně jako fazole namočit a opláchnout na dlouhou dobu.
Plody lopuchu si častěji spojujeme s přilnutím k oblečení než s kosmetickými vlastnostmi této rostliny.
Pampeliška je mimořádně všestranná a užitečná rostlina.
Kopřiva má spoustu výhod a využití. Pokud ji vytrhneme z postelí - můžeme ji využít různými způsoby.
Portulaka je důležitou součástí velmi zdravé středomořské stravy. Je populární vč. na řeckých ostrovech.
Přeslička poskytuje tělu mj cenný oxid křemičitý.
Tasznik má velmi charakteristická semena - trojúhelníková (nebo ve tvaru srdce).
Tobołki připomíná tasznik a jsou s ním příbuzní, ale mají kulaté ovoce.
Kostival lékařský je nejen užitečný, ale také dekorativní.
Doporučujeme článkyLicence CC BY-SA 4.0
Trhat plevel nebo ne?
To, že je mezi plevelem mnoho užitečných rostlin, samozřejmě neznamená, že musíme nechat záhony a záhony zarůst. Pěstujeme -li květiny nebo zeleninu, je skutečně dobré zajistit jim optimální podmínky, což také znamená odplevelování a odstranění „konkurence“ rostlin.
Ale stojí za to věnovat pozornost tomu, co vytahujeme. Možná po zaplevelení záhonů budeme mít materiál na salát, nálev nebo sbírku chutného koření? Možná nepotřebujete odstranit vše odkudkoli? Mnoho plevelů má také dekorativní vlastnosti - stačí zmínit polní mák nebo chrpy. Nyní je populární trend, který je velmi užitečný - ocenit divoké rostliny. Stojí za to jim věnovat pozornost, vážit si jich a používat je. A zdržte se používání chemických herbicidů (herbicidů).
Jak používat divoké rostliny
Divoké rostliny, se kterými dnes tvrdohlavě bojujeme, se používají po staletí. Byly povolány desítky z nich „Jídlo z hladovění“ - jedly se z nutnosti, když nic jiného nebylo. Ostatní byli považováni za zdravé potraviny nebo léčivé rostliny. Hodně obnovená síla po zimě, kdy se objevily první zelené listy, bohaté na minerály.
Spousta plevele je prostě chutná a zdravá a může obohatit naši kuchyň, ale také lékárničku, kosmetickou taštičku a dokonce může být užitečná na zahradě - pro hnojení rostlin a boj proti škůdcům.
To samozřejmě neznamená, že všechny planě rostoucí rostliny, které rostou na naší zahradě, jsou jedlé. Nikdy nejíme rostliny, kterými si nejsme jisti! Protože tam jsou jedovaté rostliny. Také smrtící. Nesbírejte také rostliny rostoucí v blízkosti silnic a jiných znečištěných míst.
Zde je 20 běžných rostlin, kterým říkáme plevel, ale jsou užitečné a lze je použít.
Jitrocel
Jitrocel kopinatý a několik dalších druhů (zejména jitrocel a meziprodukt) jsou běžné rostliny v celém Polsku. Jsou otužilé a nenáročné, často rostou na nepříliš úrodných půdách. V zahradách se někdy objevují v blízkosti cest, nebo na nich, protože jsou odolné proti šlapání.
Listy jitrocele jsou jedlé. V mládí jsou chutné, pak se stávají vláknitými a hořkými. Ale tyto rostliny mají také léčivé vlastnosti. Jitrocel je nejčastěji používanou surovinou. Má mimo jiné vykašlávací vlastnosti a pomáhá při infekcích horních cest dýchacích a zánětech hrtanu a hltanu. Má bakteriostatické, virucidní a diastolické vlastnosti. Šťáva také urychluje hojení ran.
Bluszczyk kurdybanek
Tato běžná rostlina s plazivými výhonky může prudce růst. Může být použit jako trávník, zejména proto, že dobře roste ve stínu. Kurdybanek má však také charakteristickou, kořeněnou pryskyřičnou chuť a vůni a je skvělým doplňkem různých pokrmů, salátů atd. (Lze použít podobně jako petržel). Přidání do jídla má také tu výhodu, že zlepšuje trávení a metabolismus. Kurdybanek má navíc mj protizánětlivý, antipyretický účinek, reguluje činnost střev, jater a slinivky, ale také pomáhá při onemocněních dýchacího systému. Listy a výhonky jsou bylinné, lze z nich udělat čaj (nálev).
Kurdybanek má charakteristickou chuť a vůni. Mladé listy a výhonky jsou nejchutnější.
Čekanka cestovatelka
Čekanku najdeme na loukách, podél silnic, ale také v zahradách, zejména s relativně suchou půdou. Čekanka je poměrně vysoká a má pěkně modré květy, které se rozvíjejí přes noc. Jeho mladé listy lze jíst syrové, například jako přídavek do salátů (pak zhořknou). Z pražených kořenů čekanky se dělá nápoj podobný kávě. Některé odrůdy se pěstují pro oblíbenou zeleninu, kterou kupujeme jako čekanku (jedná se o speciálně ošetřené výhonky).
Ale také cestovatelská čekanka má léčivé vlastnosti. Kořen se používá (nejčastěji do směsí) při poruchách trávení, působí také močopudně.
Česnek
Česnek je běžná rostlina, ale ne v celém Polsku. Roste hlavně v nížinách, v mírně zastíněných oblastech s jílovitou půdou. Jelikož má ráda půdy bohaté na dusík, dychtivě se přesouvá do oplodněných záhonů. Má dva druhy listů - jeden rok se objevuje shromážděný v růžici, druhý roste stonek květu a nejčastěji pak identifikujeme tuto rostlinu.
Listy česneku mají výraznou česnekovou chuť a chuť. Můžete použít jeho listy (syrové nebo vařené, jako špenát). Nejlepší je sbírat je, než rostlina začne kvést.
Česnek má také zdraví prospěšné vlastnosti (včetně baktericidních a fungicidních, antispazmodických, pomáhá snižovat krevní tlak). Má také příznivý účinek na pokožku a posiluje vlasy a nehty.
Medvědí česnek
Divoký česnek je docela zvláštní rostlina. Je vynikající, výživný a v poslední době se stal módním. Problém je v tom, že medvědí česnek ochotně roste jen v některých částech Polska. Na jihu se v podhorských oblastech často objevuje pouze v zahradách a roste „jako plevel“. V jiných regionech téměř chybí. Je pod částečnou ochranou a divoké pěstování lze kromě povolení sklízet pouze ve třech provinciích.
Pokud však žijeme na jihu a česnek se objevuje bez pozvání na našich postelích, chovejme se k němu jako ke vzácné rostlině. Listy mladého česneku jsou velmi chutné a dají se jíst různými způsoby. Býval cennější než obyčejný česnek a věřilo se, že to byl on, kdo obnovil sílu medvědů po zimním spánku (odtud název). Medvědí česnek má příznivý účinek vč. na oběhovém systému, snižuje krevní tlak, zlepšuje trávení, pomáda při respiračních onemocněních, má také baktericidní vlastnosti.
V zahradách v jižním Polsku se divoký česnek někdy objevuje jako plevel. Je to užitečné, dekorativní a také chráněné.
Hvězdička
Hvězdu zná snad každý, kdo má záhony. Tato rostlina má nízké nároky, ale má ráda půdu bohatou na dusík, takže se ochotně usazuje mezi zeleninou. Na rozdíl od většiny plodin však klíčí při 2 ° C a jako první se na záhonech zazelená. V důsledku toho může bránit růstu choulostivějších plodin.
Hvězdice by měla být považována za ranou zeleninu (lze ji sklízet brzy na jaře a často i v zimě). Jí se nejlépe po krátkém varu. Zahrnuje mimo jiné hodně vitamínů a minerálních solí. Stelóza má příznivý vliv na činnost jater a cév, má mimo jiné také stahující, diuretický, expektorační účinek. Používá se také v kosmetice.
Mrtvá kopřiva
Několik druhů této rostliny roste běžně v Polsku (vč. světle bílá, růžová, fialová). Někdy se jim říká kopřivy, protože vypadají trochu jako kopřivy, ale nemají bodavé vlasy. Mladé bílé listy jasmínu lze jíst připravené jako špenát, ale tyto rostliny mají také léčivé vlastnosti. Mezi jinými i jejich infuze zmírňují nepohodlí spojené s menstruací, ale také podporují práci močového a trávicího systému a používají se také k léčbě nachlazení a infekcí hrdla.
Prasátko
Quinoa má mnoho druhů. Nejoblíbenější je bílá quinoa (nazývané lebiodą) a na západě Polska - také sagitální. Je odolný vůči různým podmínkám a jeho semena si zachovávají své klíčivé vlastnosti po dlouhou dobu. Díky tomu je quinoa extrémně běžnou rostlinou. Quinoa se po staletí konzumuje jako zelenina (dokonce se za tímto účelem pěstovala). Mladé listy jsou výživné a lze je připravit jako špenát. V minulosti se ze semen vyráběla mouka a krupice. U starších rostlin a semen však musíte být opatrní - musí se dvakrát převařit, zalít vodou (obsahují toxické saponiny). Blízkým bratrancem našich plevelů je v poslední době módní quinoa.
Řebříček obecný
Řebříček obecný je bylina a již dlouho se používá v bylinkářství. Mimo jiné snižuje krvácení (odtud jeho název) a urychluje hojení ran. Má také antibakteriální a protizánětlivé vlastnosti. Zlepšuje také práci trávicího systému. Používá se také v kosmetice, protože zklidňuje pokožku a posiluje vlasy.
Listy mladého řebříčku mohou a měly by být konzumovány. Jsou jedlé syrové, vyplatí se je přidat do salátů (když stárnou, zhořknou). Mnoho odrůd řebříčku se pěstuje jako okrasné rostliny, také stojí za to ocenit krásu té „obyčejné“. Tím spíše, že dychtivě roste a kvete na suchých, slunných místech s písčitou půdou. Jeho květy jsou skvělé i pro suché kytice.
V minulosti byla drůbež krmena listy mladého řebříčku. Vyplatí se je však vyzkoušet sami, protože jsou chutné a zdravé.
Lopuch
Oblíbené „tuříny“ rostoucí na zahradě nám zřídka dělají radost, o to víc, že jsou to velké rostliny. Zároveň je lopuch častým hostem v našich… koupelnách. Je to velmi užitečná přísada do šamponů a kosmetiky. Posiluje vlasy (a nehty) a stimuluje jejich růst, pomáhá také v boji proti lupům a některým kožním chorobám. Přípravky z lopuchu se používají i vnitřně (zlepšují trávení, mají očistný účinek). Kořenem je bylinná surovina.
Pampeliška
Tuto rostlinu pravděpodobně známe pod nesprávným názvem pampeliška. Jedná se o jeden z nejběžnějších a obtěžujících plevelů. Ale zároveň - jedna z nejvšestrannějších a nejcennějších rostlin s léčivými vlastnostmi. Má velmi široké využití. S mladými listy lze zacházet jako s hlávkovým salátem (trochu štípejte rukolu) nebo je můžete jíst po uvaření, jako špenát. Z květů „pampelišky“ se dají vyrobit sirupy (nazývané med), ale také víno a tinktury. Používají se také kořeny pampelišky - také v bylinné medicíně. Pampeliška se používá mimo jiné v při chorobách jater, močových cest, poruchách trávení, ale také při léčbě cukrovky, aterosklerózy a infekcí horních cest dýchacích.
Probíhá také práce na využití mléčné šťávy z tohoto závodu na výrobu … automobilových pneumatik (má vlastnosti přírodního kaučuku).
Pozemní starší
Jedná se o jednu z rostlin, kterou zahradníci nejvíce nenávidí. Jakmile se objeví, je těžké se ho zbavit, protože snadno prorůstá podzemními stolony. Má rád záhony, protože má rád půdu bohatou na dusík. Mletý bez je však jedlá rostlina a bylina. Její mladé listy jsou sežrané (když jsou lesklé) - mají příjemnou anýzovou pachuť. Mohou být také vařené nebo jen blanšírované. Má mnoho živin.
Mletý bez se používá také v kosmetice (má rozjasňující vlastnosti) a bylinné medicíně - funguje mimo jiné. diuretikum, protizánětlivé a mírně sedativní. Dříve se používalo při léčbě dny nebo dny - odtud název dny.
Mladé mleté bezové listy mají jemně nasládlou anýzovou chuť a vůni.
kopřiva
Kdo by neznal kopřivu? Jedná se o jeden z nejběžnějších plevelů. A jeden z nejcennější rostliny, které se v našich zahradách vyskytují. Má kulinářské, léčebné, kosmetické, zahradnické využití a také vlákninu a barvivo. Kopřiva se dá jíst - nejen že je chutná, ale má také mnoho živin (vitamíny, minerály a bílkoviny). Vrcholy mladých rostlin se jedí, syrové (blanšírované nebo drcené, aby neštípaly) nebo vařené (např. Jako polévka).
Kromě toho mimo jiné kopřiva snižuje krevní tlak a krevní cukr, zlepšuje funkci jater a ledvin, čistí. Má skvělý účinek na pokožku a vlasy. Kopřivu se vyplatí použít i na zahradě.Kopřivový hnůj je vynikající hnojivo a lze jej také použít k boji proti škůdcům a chorobám rostlin. K ochraně rostlin se používají také snadno připravitelné odvary a kopřivové extrakty.
Kopřiva je hostitelem několika druhů motýlů. Na jeho listech se živí housenky krásných nymf, které rádi vidíme v zahradách.
Portulaka
Portulaka obecná, známá také jako zelenina, nemusí být tak běžná jako kopřiva, ale je to běžná rostlina. Krátký, s plazivými výhonky, často se objevuje v suchých písčitých půdách. Jedna z jejích odrůd se pěstuje jako zelenina. Ale můžete jíst i tuto divokou. Má příjemnou, mírně kyselou chuť a podporuje trávení. Obsahuje ale také spoustu antioxidantů, kyselinu omega 3, vitamíny (A a C) a minerály. Portulaka je důležitou složkou zdravé středomořské kuchyně (v jižní Evropě je běžnější než v Polsku). Můžete ji jíst syrovou nebo lehce uvařenou.
V zahradách a na balkónech můžete často vidět jeho krásnějšího bratrance - portulku velkokvětou, která se pěstuje pro velké a barevné květy.
Přeslička rolní
Přeslička, pokud se objeví na zahradě, se rychle stane nenáviděnou rostlinou. Je velmi obtížné se ho zbavit, protože roste zpět z nejmenšího kusu oddenku, který zůstal v zemi. A protože se táhnou velmi hluboko, je téměř nemožné je úspěšně vytáhnout nebo vykopat.
Přeslička rolní má však mnoho výhod. Protože obsahuje hodně oxidu křemičitého, má velký vliv na pružnost pokožky, posiluje vlasy a nehty (používá se vnitřně). Navíc to mimo jiné funguje posiluje, působí protizánětlivě, proti hemoragicky, předchází vzniku aterosklerózy a konkrementů v močovém systému. Pozornost: léčivé vlastnosti má pouze přeslička rolní. V zahradách se mohou objevit i jiné druhy přesličky. Všichni je můžeme použít na zahradě. Tekutý hnůj, odvary a extrakty z přesličky budou užitečné pro hnojení rostlin a boj proti škůdcům a chorobám rostlin (zde najdete recepty).
Sedmikráska
Sedmikrásky obvykle hodně soucítíme, dokud se neobjeví na trávníku. Stojí však za to si uvědomit, že takový „zaplevelený“ trávník je pro včely, čmeláky atd. Mnohem užitečnější než zelený trávník. Kromě toho můžeme použít i kopretinu obecnou. Protože sedmikrásky mají jedlé listy a květy. Ten lze použít k ozdobení, ale také jako přísadu do salátů, polévek a dokonce i na sendvič. Květy sedmikrásky jsou také léčivým materiálem (např. Snižují krevní tlak, mají mírný antipyretický účinek, pomáhají při látkové výměně a močopudně, používají se při nepravidelné menstruaci; blahodárně působí i na pokožku).
Na rozdíl od názvu starého filmu („Nejezte sedmikrásky“) jsou tyto květiny jedlé.
Tasznik
Tasznik je velmi běžná, málo známá a podceňovaná rostlina. Roste po celém Polsku, často se jeví jako plevel. Růžice jejích listů může být poněkud spojená s pampeliškou, ale má úplně jiné květy, které se mohou objevit i v zimě. Jeho malé plody jsou velmi charakteristické - mají tvar srdce nebo trojúhelníku. V Asii je tasznik cenenou zeleninou, dá se jíst i v Polsku. Zvláště mladé listy s mírně kořeněnou chutí a ovocem. Mohou se jíst syrové nebo vařené. Olej lze získat také ze semen kobylky (je to bratranec zelí a řepky).
Tashnik se používá také v bylinné medicíně. Funguje mimo jiné antihemoragické, diaforetické, diuretické a stahující.
Polní selata
Tobolky jsou docela podobné taszniku (obě rostliny jsou příbuzné - patří k rostlinám brassica a taszniku se kdysi říkalo „pořádné svazky“ nebo „společné svazky“). Nejsnáze je rozeznáte podle tvaru ovoce - ve svazcích jsou kulaté, s „odsazením“ nahoře. Jsou to také velmi běžné plevele. Ale mají určité výhody. Jejich mladé listy se dají jíst - mají pikantní chuť a česnekovou vůni. Mohou být použity jako přídavek do salátů a jiných pokrmů. V některých oblastech se svazková semena používají k ochucení určitých uzenin. Ovocné výhonky vypadají hezky v suchých kyticích.
Malokvětý žloutek
Žlutý květ je jednou z rostlin, které dobře známe zrakem, ale jen zřídka jménem. Je velmi běžný a dychtivě roste v zahradách, záhonech a záhonech. Asi každý, kdo má zahradu, ji někdy rval (je to opravdu únavná soutěž o plodiny na orné půdě). Ale díky jeho výhodám se mezi sebou navzájem poznali Andští lidé, kteří ji pěstují jako zeleninu. Její mladé výhonky a listy se konzumují - dají se připravit jako špenát nebo jíst syrové. Obsahuje mnoho cenných živin a posiluje tělo. Používají se také k léčbě ekzémů a k urychlení hojení ran. Může být použit pro péči o pokožku, zejména pro "problematickou" pokožku (psoriáza, cévní, změna barvy atd.).
Žloutenka je nenáročná a rychle produkuje semena, a proto se snadno šíří. Jeho běžný anglický název je „quickweed“.
Kostival
Je to působivá rostlina, která roste běžně v celém Polsku, objevuje se také v různých plodinách. Jak naznačuje název „léčivý“, tato rostlina se již dlouho používá v bylinné medicíně. Kořen kostivalu se v současné době používá pouze externě, vč. podporuje regeneraci pokožky, hojí vředy a používá se k výplachu úst a krku. Používá se k léčbě zlomenin kostí (odtud jeho název), podvrtnutí a zánětů kloubů a pohmožděnin. Kořen kostivalu byl donedávna vnitřně používán při léčbě mnoha onemocnění, ale byly v něm nalezeny toxické sloučeniny, které vedou k vážnému poškození jater.
Sníst lze i mladé listy kostivalu (v mírném množství). Chutnají velmi dobře, když jsou připraveny jako „chipsy“, lze je také přidat do polévek.
Také stojí za to podívat se na kostival jinak - je to opravdu atraktivní rostlina, která může ozdobit záhon (některé odrůdy se pěstují okrasně).