Manga chutná lahodně, ale ne vždy víme, jak je koupit, aby chutnaly. Problémy mohou také nastat při loupání. Zde je pár tipů, jak zacházet s mangem.
Mango je pravděpodobně jedním z nejchutnějších a nejaromatičtějších exotických plodů, které lze najít na pultech obchodů s potravinami. Jeho šťavnaté, sladké, pomerančové maso má tak výraznou chuť, že je těžké si ho splést s jakýmkoli jiným ovocem, ale přesto může být jeho nákup trochu problematický. Věc je komplikovaná skutečností, že ovoce je pro nás docela exotická pochoutka, takže je pro nás těžké posoudit, jak by měl vypadat a jaké vlastnosti by měl mít.
viz fotky
Nejlepší je koupit mango, které má lesklou, hladkou slupku a zčervená. Ovoce by mělo mírně hníst pod prstem.
Manga je poměrně těžké oloupat a odstranit pecku, ale nejlepší je rozříznout ji podélně na dvě poloviny, zbavit pecky a dužinu nakrájet na kostičky.
Mango je skvělé k jídlu syrové.
Mango je skvělé pro přípravu koktejlů a smoothie s přídavkem jiného ovoce nebo zeleniny.
Mango lze přidat také do müsli nebo jogurtu.
Mango lze také použít k přípravě suchého salátu, například na bázi rukoly.
Mango skvěle chutná i v ovocných salátech.
Doporučujeme článkyJak koupit mango, aby bylo chutné
Pokud chceme vybrat to nejlepší a správně zralé mango, hledejme ovoce s pevnou, zeleno-žlutočervenou, lesklou slupkou, která se po stisknutí mírně hněte pod prstem. Ovoce, které je příliš červené, velmi měkké, silně voňavé, s vrásčitou slupkou a někdy také šťávou prosakující na stopce, bude určitě přezrálé nebo dokonce zkažené, proto je lepší se jim vyhnout. Pokud neplánujete použít mango do suchého salátu, nevybírejte si ovoce se zelenou slupkou a tvrdou dužinou, protože budou nezralé a nepříliš chutné.
Mango oloupeme a zbavíme semínek
Když najdeme správné ovoce, může nastat další problém, tentokrát s jeho sběrem, protože na rozdíl od zdání není úkol vůbec jednoduchý. Před konzumací manga musíme oloupat tlustou, tvrdou slupku, ale pokud to uděláme podobně jako jablko nebo hrušku, můžeme mít problém oddělit měkké a šťavnaté maso od velkého, krémového, nadýchaného a podlouhlého kamene, ke kterému je silně připoután.
Zkusme se proto naučit a používat osvědčené metody loupání ovoce, které nám to hodně usnadní. Nejoblíbenější je umístit ovoce do vzpřímené polohy a poté podříznout podlouhlé poloviny ovoce na obou stranách, uspořádat je na stůl kůží dolů a nakrájet dužinu na kostky, aniž by se kůže ořízla. Po mírném sklopení polovin ovoce se nakrájené kousky snadno odlepí od slupky a zůstanou pevné a pevné.
Tato metoda je skvělá na výrobu kousků ovoce do salátu nebo dezertu, ale lze ji použít i na letní grilování. Poté neřízněte na kostičky nakrájenou dužinu, ale položte ovoce na gril spolu s dužinou dolů a počkejte, až zhnědne.
Když na výrobu atraktivního pokrmu nepotřebujeme pěkné kousky manga, můžeme ovoce oloupat jako jablko a pak kousky masa z pecky nakrájet ostrým nožem. Jen musíme dávat pozor, aby nám mango nevypadlo z rukou, protože maso bez kůže se stává velmi kluzkým a je obtížné ho udržet.
Mango se skvěle hodí k dezertům, ale také k slaným pokrmům a pokrmům.
Mango v kuchyni. Několik nápadů na použití manga
Když z ovoce konečně odstraníme slupku a pecku, můžeme jej okamžitě sníst syrové nebo použít různými způsoby v kuchyni. Mango je ideální pro přípravu lahodných, trendových a zdravých smoothie, protože skvěle chutná v kombinaci s banánem, jahodami a mlékem nebo přírodním jogurtem, dále s pomerančovým džusem a kokosovým mlékem nebo s broskvemi a minerální vodou, malinami a přírodním jogurtem. Mango lze také kombinovat se zeleninou a za jeho účasti připravovat zajímavé ovocné a zeleninové koktejly, např. Se zelenou okurkou, petrželkou, mátou, kouskem zázvoru a pomerančového džusu.
Chutné a aromatické maso z manga je také skvělým doplňkem ovocných salátů, pěn, zmrzliny, dezertů a ranní kaše. Lze z něj připravit i chutné muffiny nebo koláče s ovocem a šlehačkou. Mango je také dokonalým doplňkem mnoha východních pokrmů.
Proč stojí za to jíst mango?
Pokud jsme ještě neměli možnost ovoce vyzkoušet, stojí za to se o něj zajímat, protože je nejen chutné, ale také velmi zdravé. Obsahuje celou řadu vitamínů, minerálů a biologicky aktivních látek, díky kterým pomáhá snižovat hladinu cholesterolu, podporuje oběhový systém, usnadňuje trávení, posiluje imunitní systém a zlepšuje pohodu. Jeho nutriční hodnotu nemohou využít pouze alergici, kterým byla diagnostikována potravinová alergie, a lidé trpící závažnými chorobami oběhového systému, např. Žilní trombózou (užívání trvalých léků).