Kdo by neměl rád švestkové knedlíky? Jejich příprava není vůbec náročná - přesvědčte se sami.
Složení:
- ½ kg vařených brambor,
- 1 vejce,
- 1 šálek pšeničné mouky,
- špetka soli,
- švestky (asi 12 maďarských),
- zakysaná smetana a cukr.
Způsob přípravy:
Uvařené a mírně vychladlé brambory nameleme nebo rozmixujeme, přidáme k nim celé i sůl a tolik mouky, kolik potřebujete na uhnětení těsta, které se vám nelepí na ruce. Každý z plátků vyválejte na malý kulatý koláč, doprostřed dejte polovinu švestky, uzavřete a stočte do koule. Připravené knedlíky dejte na vroucí osolenou vodu, počkejte, až vytékají a vařte další 2-3 minuty. Vyberte z hrnce děrovanou lžíci a podávejte ještě horké se zakysanou smetanou a cukrem nebo vanilkovým jogurtem.