Jedná se o originální dezert s osvěžující chutí a jedinečnou medovou vůní.
Určitě zapůsobí i na ty nejnáročnější hosty. Kromě toho je příprava jednoduchá a levná.
Dělá 4 porce:
- 45 gramů čerstvých a oloupaných angreštů,
- 5-10 lila umbels,
- ½ školy voda
- 1 šálek cukru nebo podle chuti,
- 6 gramů másla,
- 3 vejce,
- šlehačka.
Příprava:
Květy angreštu a bezu uvařte ve vodě doměkka. Po uvaření vyjměte květy a rozmixujte angrešt. Smíchanou hmotu spojte s cukrem a zahřejte na středním ohni.
V této fázi může být meziprodukt stáčen do lahví, uzavřen a skladován v chladničce. Lze jej použít jako sirup do ovocných pokrmů nebo po zředění vodou jako nápoj v horkých dnech dokonale uhasit žízeň.
Krémový dezert připravíte smícháním oslazené hmoty angreštu a květů šeříku.
s máslem a zahřejte ho na středním ohni. Po malém ochlazení přidejte do směsi rozšlehaná celá vejce a poté lehce zahřívejte, dokud to celé nezhoustne. Nevaříme. Vložte dezert do salátových mís, ozdobte šlehačkou a sezónními květinami, jako je brutnák nebo nasturtium.