Výroba nadýchané omelety je kulinářským mistrovstvím světa, ale vždy stojí za to vyzkoušet si ruku. Omeletu lze podávat s nejrůznějšími náplněmi, ovocem, zeleninou nebo masem.
Složení:
- 2 sklenice Americký borůvkový plod,
- 5 vajec,
- špetka soli,
- lžíce másla,
- lžíce moučkového cukru,
- olej na smažení.
Způsob přípravy:
Vejce omyjte a oddělte žloutky od bílků. Borůvky roztřídíme, omyjeme a slijeme na sítu. Ke žloutkům přidejte 4 lžíce vody a rozšlehejte je, také z bílků a špetky soli ušlehejte tuhý sníh, poté bílky spojte se žloutky. Na rozpálené pánvi (nejlépe pokud lze sejmout držadlo) orestujte borůvky s trochou cukru, opékejte 2–3 minuty bez míchání, poté zalijte syrovým vejcem a smažte asi 3 minuty. Omeletu zakryjte pokličkou a vložte celou misku do trouby vyhřáté na 170 stupňů C na 10 minut. Podáváme horké. Můžete posypat moučkovým cukrem nebo polijte borůvkovou omáčkou.