Složení:
- 50 gramů špenátu,
- pórek,
- 2 šálky vývaru,
- ¼ škola krém,
- 3 lžíce másla
- sůl, pepř, bazalka.
Způsob přípravy:
Nadrobno nakrájený pórek orestujte na másle a prolisovaný stroužek česneku, po 2-3 minutách přilijte vývar a když začne vařit, přidejte k němu oloupaný a omytý špenát. Chvíli povaříme do měkka, poté rozmixujeme do hladka. Krémovou polévku dochuťte solí a čerstvě mletým pepřem, poté ji ohřejte a spojte se smetanou. Podáváme horké s česnekovými krutony, posypané čerstvou bazalkou. Můžete také nalít zelenou krémovou polévku, hustou smetanu již na talíř, pak to bude vypadat efektivně. Kombinace intenzivní zelené a krémové bílé je zajímavá.