Je známo, že vitamín C podporuje imunitu těla. A věděli jste, že v červené paprice je více červené papriky a dokonce i kopru než v citronu? Poradíme, co jíst, abychom neprochladli.
Tablety s vitamínem C - dobré, ALE …
Podzimní / zimní počasí k nám není nijak zvlášť laskavé a často vede k infekcím, takže bychom měli hledat způsoby, jak posílit tělo a podpořit imunitní systém. Jednou z nejpopulárnějších metod ochrany před infekcemi je příjem zvýšených dávek vitaminu C (norma je asi 100 mg denně, vyšší v chladném období).
viz fotky
Kopr je podceňovaným zdrojem vitamínu C. Jeho 100 gramů obsahuje asi 70-80 mg vitaminu C.
Růžičková kapusta také obsahuje hodně vitaminu C (cca 70-90 mg / 100 g).
Brokolice má také více vitamínů než citron - asi 80 mg / 100 g.
Kvůli vitaminu C se vyplatí jíst i kapustu. Na 100 gramů obsahuje asi 60-70 mg vitaminu.
Aronia se může pochlubit 80-90 mg vitaminu C na 100 g ovoce.
Dřišťál obsahuje dávku vitaminu C podobnou aronii.
Kořen křenu obsahuje také velkou dávku vitaminu C (cca 100-120 mg / 100 g).
Plody dřínu mají stejné množství vitaminu C jako křen.
V červené paprice (150 mg / 100 g) je třikrát více vitaminu C než citronu.
100 gramů petrželky obsahuje přibližně 170-180 mg vitaminu C.
Velká dávka vitaminu C se nachází v černém rybízu - přibližně 180-200 mg vitaminu C ve 100 g ovoce.
Rakytník má mnoho vitaminu C - od asi 200 do dokonce 900 mg / 100 g.
Nativním rekordmanem v obsahu vitaminu C je divoká růže. V závislosti na odrůdě mohou její plody obsahovat od 500 do dokonce 3000 mg vitaminu C ve 100 g ovoce.
Nejvíce vitamínu C obsahuje exotická acerola - až 4000 mg na 100 g ovoce. V Polsku je k dispozici ve formě konzerv a přísad, například do jogurtů, a také jako doplněk stravy.
Doporučujeme článkyK tomuto účelu však jen zřídka používáme přírodní zdroje a vybíráme pilulky, které jsou obvykle pohodlnější k použití. Toto však není ideální řešení, protože ačkoliv vitamín C ve skutečnosti zlepšuje naši imunitu, doplňky stravy a léčiva s jeho účastí obsahují také další látky (např. Barviva, protispékavé látky, konzervační látky), které nejsou lhostejné k našemu zdraví.
Stojí za přečtení: Vlastnosti arónie. K čemu je jeho ovoce dobré?
Vitamin C ve formě tablet se také snáze předávkuje (více než 2 g denně), což může mít za následek mimo jiné onemocnění ledvin nebo zažívací potíže. Na rozdíl od přirozeného je syntetický vitamín C také tělem hůře absorbován, takže pokud chceme své tělo účinně chránit před infekcemi, hledejte vitamín C na zahradě, ne v lékárně, protože příroda jej nabízí v různých formách.
Kde můžeme najít vitamín C - zeleninu a ovoce
Na rozdíl od všeobecného přesvědčení se nejvíce vitaminu C nenachází v citronech (obsahují asi 50 mg / 100 g), ale ve zcela jiných rostlinách. Vedoucími v této kategorii jsou mimo jiné černý rybízkterý může obsahovat až 180-200 mg vitaminu C ve 100 g ovoce.
Ve známých pro nás najdeme o málo méně petržel (přibližně 170-180 mg / 100 g), stejně jako v červená paprika (přibližně 150 mg / 100 g). Více vitamínu C než citron, dokonce obsahuje:
- nenápadný kopr (přibližně 70-80 mg / 100 g),
- chutné růžičkové klíčky (cca 70-90 mg / 100 g),
- vynikající brokolice (přibližně 80 mg / 100 g)
- cenná a stále oblíbenější kapusta (60–70 mg / 100 g).
Vitamín C lze také nalézt v dřín ovoce a kořeny křenu (cca 100-120 mg / 100 g), a také v ovoci arónie a dřišťál (přibližně 80-90 mg / 100 g).
Citron jako zdroj vitaminu C je velmi přeceňován. Obsahuje asi 50 g na 100 gramů.
Ještě více vitamínu C, tj. Růže, rakytníku a aceroly
Nejbohatším zdrojem tohoto cenného vitaminu však je růžekterý v závislosti na druhu může obsahovat od 500-1500 mg (divoká růže) do přes 3000 mg vitaminu C ve 100 g (hybridní růže). Vitamín C nacházející se v růžových plodech je bohužel velmi nestabilní a jeho množství může klesnout i několikrát, pokud je ovoce sklizeno ve špatnou dobu (např. Přezrálé) nebo je špatně zpracováno (např. Když je teplota příliš vysoká nebo příliš nízká) …
Oproti tomu vitamín C obsažený v ovoci je o něco odolnější rakytník řešetlákový (přibližně 200-900 mg / 100 g). Aby však bylo možné jej co nejlépe využít, měly by být plody zpracovány bezprostředně po sklizni, jejich sušením nebo zmrazením. Lze je také použít k získání hodnotné šťávy, která bude ideálním doplňkem jiných ovocných šťáv, které jsou méně bohaté na vitamín C.
V posledních letech byla opice z granátového jablka známější jako acerolajejichž plody mohou obsahovat rekordní množství vitaminu C (podle různých zdrojů od 1000 do dokonce 4000 mg / 100 g). Protože však acerola v našem klimatu neroste, nemůžeme její ovoce jíst syrové. Pokud je tedy chceme vyzkoušet, musíme sáhnout po hotových výrobcích z aceroly (např. Džusy, doplňky stravy).
Vitamín C - užitečný, ale ne trvalý
Přírodní vitamín C má bohužel také svou slabinu, protože patří mezi nejméně perzistentní vitamíny a snadno se rozkládá pod vlivem různých vnějších faktorů, jako je například příliš vysoká nebo příliš nízká teplota, dlouhé skladování nebo sušení .
Pokud tedy chceme plně využít cenných vlastností vitaminu C, měli bychom se ho pokusit konzumovat co nejvíce čerstvého a nezpracovaného ovoce a zeleniny.
Jedinou výjimkou může být ovoce bohaté na vitamín C, ale nevhodné ke konzumaci syrové (např. Rakytník, arónie). Vitamín v nich obsažený je podporován sloučeninami (včetně flavonoidů), které jej chrání před rozkladem nebo oxidací konzervuje připravené z nich stále zůstávají velmi cenné.