Rostliny mohou být překvapivé. Mezi nimi jsou i tací, po kterých saháme téměř každý den, ale málokdy myslíme na to, jak vypadají v přírodě.
Mnoho rostlin používáme téměř každý den, ale ne vždy myslíme na to, „odkud pocházejí“ a jak rostou. Představujeme 12 vybraných rostlin, se kterými často přicházíme do styku, ale již v obchodě. Podívejte se, jak vypadají, než si najdou cestu k našim talířům, šálkům nebo miskám.
viz fotky
Kávovník je stálezelený keř, který se začal pěstovat a využívat v Africe.
Ovoce kávovníku je nejprve zelené, pak zčervená. Obsahují dvě zploštělá zrna, která se po zpracování stanou naší kávou.
Kakaové plody jsou poměrně velké a rostou přímo z větve nebo kmene. Kakao (a čokoláda) bude vyrobeno z jejich semen.
Každé kakaové ovoce obsahuje několik desítek fazolí, které se po zpracování (např. Kvašení a sušení) rozmělní na kakao.
Tyto zelené lusky jsou plody černého pepře. Barva našeho koření neboli semen závisí na způsobu jejich zpracování.
A tato silná liána je černý pepř.
Muškátový oříšek je aromatické a jednou velmi cenné koření. Jsou to semena stálezeleného stromu - muškátového stromu.
Semena muškátového oříšku se používají jako koření, ale také arily - toto koření je známé jako palcát.
Arašídy jsou plody luštěnin známé jako podzemní ořech.
Arašídy ve skutečnosti rostou v zemi. Vyvíjejí se v luscích, které rostlina zasazuje do půdy.
Kešu keši klíčí jako dno ovoce. Jejich skořápky obsahují žíravou šťávu, používanou mimo jiné v při výrobě laků.
Kurkuma je jinak kurkuma. Je to tropická rostlina s nádhernými květy.
Oddenky se získávají z kurkumy, která se po zpracování stává u nás známým kořením.
Pistácie jsou semena plodů pistácie obecné. Skořápka obklopující pecku se sama rozbije, když je ovoce zralé.
Pohanka je ovoce (ořechy) pohanky.
Proso je jádrem prosa obecného - jedné z nejstarších pěstovaných rostlin.
Růžičková kapusta je odrůda zelí. Naše zelenina jsou zmenšené postranní výhonky vyrůstající ze stonku.
Ovoce ananasu je částečně srostlé s květenstvím a roste v horní části stonku.
Doporučujeme článkyLicence CC BY-SA 3.0
Káva, kakao a čokoláda
Den často začínáme káva. Zrna, se kterými máme co do činění, jsou ale velmi podobná kávovníku, stálezelenému keři původem z Afriky. Produkuje bílé a voňavé květy a poté červené ovoce obsahující dvě zploštělá semena. To bude naše káva. Ale pouze poté, co jsou odstraněny vnější části ovoce (po procesu fermentace) a semena jsou vysušena a poté spálena.
Co třeba kávová čokoláda nebo lahodné kakao? Zde musíme sáhnout po semínkách kakao. Je to velký strom nebo keř, který je také stálezelený. Má červené nebo růžové květy, které - zajímavé - rostou přímo z kmene a větví.
Proto kakaové ovoce vypadá připoutané ke stromu. Jsou poměrně velké (až 25 cm dlouhé) a obsahují několik desítek zrn. Aby se extrahovaly, plody se fermentují, pak se zrní také samotná zrna, suší se a melou. Tento prášek je naše kakao a toto je čokoláda.
Aromatické koření
Zůstaňme mezi stálezelenými lesy. Věnujme tentokrát pozornost obrovskému lezci, který kvete a plodí po celý rok. Tento Černý pepř. Jeho ovocem je náš známý pepř, který navíc může být černý, ale také bílý nebo zelený. Protože barva koření závisí na tom, jak byla zrna zpracována.
Pepř pochází z Asie a byl kdysi velmi cenným kořením, stejně jako jiné aromatické koření, tj. muškátový oříšek. Je to ovoce věčného zeleného stromu. To, co používáme jako koření, je semeno (muškátový oříšek) a také jeho aril, kterému se říká „palcátový květ“.
Je to překvapivě krásná rostlina kurkuma nebo dlouhý účes. Jedlou částí je oddenek kurkumy - někdy jej můžete koupit celý (zpočátku je stabilizovaný), ale nejčastěji známe kurkumu ve formě intenzivního oranžového prášku. Stojí však za to vědět, že dlouhá kurkuma krásně kvete a některé další druhy této rostliny (např. Kurkuma úzkolistá) se pěstují jako dekorativní rostlina v květináči.
Chutné ořechy
Ořechy patří mezi chutnější a zdravější svačiny, ale musíte mít na paměti, že mohou být silnou alergií, zvláště arašídy. A oblíbené arašídy jsou docela úžasné. Jedná se o plody luštěniny - podzemnice podzemnice olejné. Ačkoli to také produkuje květiny v horní části stonku, ovoce ve formě lusků se produkuje pouze ve spodní části. Poté, co je svazuje, rostlina je tlačí do podzemí, kde dozrávají. Proto máme buráky.
Chutný kešu možná nemají takové „podivné návyky“, ale jejich vzhled je přinejmenším neobvyklý. Kešu jsou plody západního kešu. Jedná se o středně velký tropický strom úzce příbuzný mangu. Neobvyklé je dvoudílné ovoce. Horní část se nazývá jablko, do kterého je vloženo správné ovoce obsahující jedno semeno. Toto je náš burák. Stojí za to vědět, že v zemích, kde se kešu pěstují, se kulinářsky používají také horní části ovoce (jablka). Na druhé straně skořápky ořechů obsahují dezinfekční (a žíravý) olej, který se mimo jiné používá v v chemickém průmyslu.
To, co jíme jako kešu, je součástí složitějšího ovoce.
Pocházejí také z rodiny nanoflagelátů pistácie řádné, samozřejmě dodávající pistácie. Rostou v regionech, které jsou nám geograficky bližší (Střední Asie a Malá Asie) a jsou jednou z nejstarších pěstovaných rostlin. Zralé pistácie jsou načervenalé a to, co jíme, je kámen. Když je ovoce zralé, okolní skořápka se sama rozbije.
K večeři a dezertu
Možná bychom si také měli dát pozor na rostliny, které jsou stále častěji (a právem) doplňkem večeře. Mluvím o pohance a proso. Pohanka je ovoce (ořechy!) pohanka obyčejný. Je to středně vysoká rostlina příbuzná křídlatku. Má bílé květy (samozřejmě: „bílá pohanka jako sníh“), ale také růžové a červené, nasazené na načervenalých nebo hnědozelených stoncích.
Zatímco název pohanky a krupice spolu úzce souvisí, rostlina, ze které se proso získává, není tak zřejmá. A to je společné proso, což je druh jednoleté trávy. Ačkoli „móda“ pro prosa byla relativně nedávná, proso je jednou z nejstarších pěstovaných rostlin a „proso“ je jeho slovanský název.
Pokud chcete zeleninu na krupici, doporučujeme vám Růžičková kapusta. Nepochybně roste zajímavým způsobem - naše miniaturní zelí vyrůstá ze silné lodyhy, zakončené jakýmsi rozházeným zelím. Ve skutečnosti jsou to silně zkrácené postranní výhonky rostliny oficiálně známé jako růžičková kapusta.
Konečně slíbený dezert, tzn ananas. Je to ovoce, srostlé s částí květenství a listů. A roste na vrcholu silného stonku. Pod ovocem rostou dlouhé, tuhé listy. Je dobré vědět, že ananas úzce souvisí s dekorativními broméliemi, které pěstujeme v květináčích. A také si můžeme pěstovat ananas sami.
Ananas roste na jednotlivých silných stoncích.