Složení:
- 2 sklenice krupczatka mouka,
- ½ školy mouka,
- škola cukr,
- 6 vajec,
- kostka másla nebo margarínu,
- špetka soli,
- ½ kg švestek.
Způsob přípravy:
Žloutky oddělíme od bílkovin. Odložte bílkoviny stranou. Polovinu cukru a žloutků nastrouhejte na nadýchanou hmotu a rukama je spojte s moukou a studeným máslem. Z této kombinace by nám mělo vzniknout sypké těsto připomínající drobenku. Nalijeme na třístranný pekáč, půlky švestek na těsto naaranžujeme kůží dolů a dáme do trouby. Těsto pečeme, dokud není zlaté. Během této doby ušlehejte bílky se špetkou soli na tuhou pěnu a nakonec přidejte zbytek cukru. Horké těsto na chvíli vyndejte z trouby, navrch rozetřete pěnu a pečte asi 10 minut. Dort se dá jíst teplý.