Složení:
- ½ kg drůbeže nebo hovězího masa
- svazek zeleniny, tj. 2–3 mrkve, kořen petržele, kořen celeru a 4–5 cm póru,
- 1-2 snítky libečku,
- sůl a pepř na dochucení,
Způsob přípravy:
Omyté maso vložíme do vroucí vody, poté přidáme oloupanou a omytou zeleninu a vaříme asi hodinu. Těsně před koncem vaření vývar podle chuti dochuťte solí a pepřem a přidejte listy libečku, který úspěšně nahrazuje maggi. Lovage dokonale zdůrazňuje chuť a charakter každé polévky, ale s množstvím tohoto koření byste to neměli přehánět, protože jeho chuť může dominovat ostatním.