Pikantní chuť a ořechová vůně rukoly oživí i ten nejjednodušší salát. Je nejchutnější s přídavkem vinaigretové omáčky.
Dělá 2 porce:
- Hrst rukoly,
- 1 hlava červené čekanky (radicchio),
- 20dkg. cherry rajčata,
- ½ plechovky kukuřice.
Vinaigrette omáčka:
- 4 lžíce oleje,
- 1 lžíce hořčice
- 2 lžíce octa,
- cukr, sůl, pepř podle chuti.
Způsob přípravy:
Umyjte listy červené čekanky a nechte je čtvrt hodiny ve slané vodě, aby ztratily hořkost,
v tuto dobu mažeme rukolu. Oba saláty, scezené z vody, ve vašich rukou natrhejte na menší kousky
a spojte s kukuřicí a rajčaty nakrájenými na polovinu.
Z hořčice, octa a oleje připravte vinaigrette, podle chuti dochuťte solí, cukrem a pepřem. Připravená omáčka se nalije na salát, který je okamžitě připraven k podávání na stůl.