Složení:
- 1 kg matias,
- škola švestky s octem,
- 1 kyselé jablko,
- Červená cibule,
- rozinky,
- sůl pepř,
- olej.
Způsob přípravy:
Sleď opláchneme, rozdělíme na menší kousky a rozložíme sledě, půlky švestek a další ovoce rozdělené na kousky, opět sledě, cibuli nakrájenou na peří, opět sleď a švestky s dalším ovocem a tak dále až na konec přísad. Připravený chlebíček zalijte olivovým olejem s trochou soli, čerstvě mletého pepře a nechte přikryté v lednici 2-3 dny. Do ovocné směsi můžete kromě švestek použít jablka, hrušky, rozinky a dokonce i banány nebo broskve. Sladko -kyselá pikantní chuť sleďů se nedá popsat.